تعتبر الكنافة بكافة انواعها من أشهر الحلويات الرمضانية حيث أنه مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك يرغب العديد من الأشخاص معرفة طريقة تحضير الكنافة السادة الهشة المقرمشة مثلما تباع في محلات الحلويات لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضير هذه الحلوى بشكل ناجح.
مكونات الكنافة السادة
حتى يتم تحضير اشهى صينية كنافة سادة لابد من إحضار المكونات التالية:
- مقدار نصف كيلو من الكنافة يفضل ان تكون الكنافة طازجة غير مجمدة.
- مقدار ربع كوب من السكر.
- مقدار كوب من السمن البلدي.
- يجب إحضار كوب من السكر وكوب الا ربع من الماء ورشة فانيليا وعصرة نصف ليمونة من أجل تحضير السيرب.
خطوات تحضير الكنافة السادة
يمكن تحضير الكنافة السادة بكل بساطة وذلك عن طريق القيام بالخطوات التالية:
- في البداية يجب تجهيز السيرب الذي سوف يسقي به الكنافة وذلك من خلال إضافة كل من السكر والماء في وعاء على النار حتى الغليان، حيث يتم اضافة كل من عصرة الليمون والفانيليا أثناء الغليان، ومن ثم يترك السيرب على النار على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- يتم رفع السيرب من على النار وتركة جانبا حتى يبرد بشكل كامل.
- في اناء عميق يتم اضافة كل من الكنافة والسكر والسمن المذاب وخلطهم معا حتى يتم التجانس بشكل كامل.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالسمن من الجوانب والأسفل بشكل جيد.
- يوضع خليط الكنافة في الصينية مع الضغط بقوة باستخدام صينية أصغر في المقاس أو باليد حتى تتماسك تماما.
- يتم وضع الصينية في فرن تم تسخينه من قبل على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة في الرف الأوسط.
- بعد أن تاخذ صينية الكنافة لون ذهبيا يتم اخرجها من الفرن.
- يتم وضع السيرب البارد الذي تم إعداده من قبل على الكنافة الساخنة.
- يتم تغطية الكنافة لمدة عشر دقائق حتى تهدأ ومن ثم القيام بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
About the author
