زاد بحث الكثير من الأمهات مؤخراً عن طريقه عمل البيتزا الإيطالي في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم، وهذا بسبب ارتفاع أسعارها كثيراً، وتوضع عليها الكثير من الحشوات والأطعمة المختلفة التي يحبها ويفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار، وهي تتميز بأن طعمها لذيذ وشهي ومليئة بالمكونات الغذائية التي تفيد الجسم كثيراً.
مقادير تحضير البيتزا الإيطالي
ونقدم أمام الجميع مقادير تحضير البيتزا الإيطالي في البيت بسرعة بدون عناء، ولابد من تحضيرها وتجهيزها قبل البدء في عمل البيتزا، والمقادير تأتي كما يلي:
مكونات العجينة
- أربع أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت.
- واحد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- واحد ونصف كوب ماء دافئ.
- واحد ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- نصف علبة زبادي.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
مكونات حشو البيتزا
- فلفل أخضر مقطع إلى حلقات.
- طماطم مقطعة لحلقات رقيقة.
- جبن رومي مبشور.
- جبن موتزاريلا.
- سوسيس أو فراخ أو لحم مفرومة أو تونة حسب الرغبة.
مكونات صلصة البيتزا
- اربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب ماء.
- 1 عصير ليمونة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
- فلفل أسود ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- زعتر.
طريقه عمل البيتزا الإيطالي
ونكشف عن طريقه عمل البيتزا الإيطالي لكل أم تريد أن تقدمها لجميع أفراد أسرتها سواء الكبار أو الصغار، ووضع عليها الكثير من الحشوات المختلفة التي تكون على حسب الرغبة، وتأتي كما يلي:
- أولاً خففي صلصة الطماطم بالماء وضعيها في إناء على النار وعليها الليمون والسكر وزيت الزيتون والبهارات، واستمري في تقليبها على النار إلى أن تغلي وبعدها ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد تماماً.
- قومي بتذويب الخميرة داخل نصف كوب ماء دافئ وسكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- حضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والبكينج بودر وعليه الزبادي والزيت ورشة الملح والخميرة بالمياه.
- وقلبي بشكل حيد باستعمال ملعقة إلى أن تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض، واعجني بيدك بعد ذلك وشكلي العجين.
- وضيفي كوب ماء دافئ تدريجياً للعجين وقلبي باليد لتصبح متماسكة تماماً، وإذا التصقت في اليد ضيفي لها الدقيق.
- وبعدها اتركي العجين لمدة ساعة إلى أن ترتاح وتختمر، وسوف تلاحظي ذلك بتضاعف حجمها.
- وقسمي العجينة وافرديها على 3 صواني على شكل دائري.
- وافردي عليها الصلصة وعليها الجبن الرومي والموتزاريلا والطماطم والفلفل الأخضر والزيتون والسوسيس أو الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة.
- وسخني الفرن لمدة 10 دقائق قبل وضع البيتزا، واتركيها فيه لمدة ما بين 10 دقائق إلى ربع ساعة وقطعيها وقدميها ساخنة بجانب الكاتشب.
معلومات الكاتب
