تريد الكثير من ربات المنازل استغلال موسم الفواكه الشتوية بمعرفة طريقة عمل كيكة اليوسفي الهشه لتحضيرها في المنزل، وهي من الكيكات الجديدة والغير تقليدية ومذاقها شهي ومميز ويحب تناوله الكبار والصغار بجانب الكثير من المشروبات الدافئة خاصة في فصل الشتاء، وتقديمها يكون بالعديد من المكونات التي تتوفر في المنزل.
مقادير تحضير كيكة اليوسفي
وتبحث الأمهات الذين يريدون التجديد عن مقادير تحضير كيكة اليوسفي لعملها في البيت، بدلاً من كيكة الشوكولاتة أو الفانيليا، وذلك لأنها من المعجنات ذات الطعم الشهي واللذيذ ويحب تناولها الكثيرين، والمقادير الخاصة بها توجد في المنزل وتأتي كما يلي:
- ثلاث أكواب دقيق أبيض.
- أربع بيضات بحجم كبير.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 ملعقة زبد أو سمن على حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من مطحون اليوسفي وهو يباع عند العطار، ومن الممكن عمله في المنزل من خلال تجفيف قشر اليوسفي وطحنه ناعماً.
- كمية قليلة من بشر اليوسفي وبالتحديد يكون الطبقة الخارجية.
- 1كوب عصير يوسفي طبيعي، أو كوب عصير يوسفي معلب.
طريقة عمل كيكة اليوسفي الهشه
ونكشف أمام الجميع طريقة عمل كيكة اليوسفي الهشه في المنزل والذي تقدم في دقائق معدودة، وذلك بدلاً من شرائها من محلات الحلوى أو المخابز، وعملها يكون بالمقادير البسيطة التي تجعل طعمها شهي ومميز، ويكون بالسير على الخطوات التالية:
- قومي بمزج البيض مع الفانيليا ومعهم السكر باستعمال المضرب الكهربائي إلي أن يتداخلوا معاً جيداً.
- وضيفي لهم الزيت والسمن واضربيهم معاً بشكل جيد حتى يتداخلوا.
- وضعي عليهم عصير اليوسفي، وهذا يكون بعصر 2 حبة من اليوسفي وصفي البذور والألياف منه واحصلي على الماء الذي يوجد بداخله فقط.
- وبعدها ضيفي عصير اليوسفي على مزيج البيض.
- وعليهم الدقيق الأبيض والبيكنج بود بعد نخلهم بشكل جيد، ثم اخلطيهم معاً جيداً داخل وعاء كبير.
- وادهني صينية الفرن بالسمن أو الزبدة ورشي عليها الدقيق ثم ضعي عجين الكيك بداخل الصينية.
- وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ساعة إلى أن تنضج من الداخل وتحصل على اللون الذهبي.
- أخيراً خرجيها من الفرن واتركيها إلي أن تبرد تماماً، وقطعيها وضعيها في طبق التقديم وزينيها بصوص الفراولة أو الكراميل على حسب الرغبة.
