مع تقدم أساليب الطهي وتقنياته وظهور العديد من الأدوات المنزلية الذكية، أصبح بإمكاننا إعداد الوجبات بطرق أسهل وأسرع مما كان معتادًا عليه في الماضي ومن بين الوجبات التي يُمكن تحضيرها بسرعة وسهولة هي كفتة الأرز. وهي من أكثر الوصفات التي يعشقها الأطفال والكبار فهي شهية ولذيذة ولذلك سوف نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لعمل في دقائق بدون مجهود.
طريقة عمل كفتة الأرز
كفتة الأرز تعتبر وجبة متكاملة بحيث تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث يعد الأرز من المصادر الرئيسية للطاقة والمغذيات مثل الكربوهيدرات والبروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن، وسأقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة الأرز بإستخدام الخلاط ودون الحاجة للمفرمة.
المكونات:
- 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
- 500 غرام لحم مفروم (يُفضل استخدام لحم البقر أو الدجاج).
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل بهار الكفتة).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير كفتة الأرز
- قومي بوضع الأرز في وعاء، ثم اغسليه جيدًا بالماء حتى تقضي علي النشا والأوساخ.
- بعد ذلك، قومي بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة للسماح له بامتصاص الماء وتجنب تماسك الكفتة.
- في الوقت الذي يُنقع فيه الأرز، قومي بإحضار اللحمة المفرومة. ثم قومي بتحمير البصل المفروم في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلي لبضع دقائق حتى ينضج الثوم وتظهر الروائح الطيبة.
- بعد ذلك قومي بإضافة اللحم المفروم إلى البصل والثوم المحمر واستمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج اللحم تمامًا ويتفتت بشكل صغير.
- قومي بتصفية الأرز من الماء و أضيفيه إلى مزيج اللحم المفروم والبصل والثوم.
- ثم ضيفي البقدونس المفروم والبهارات والملح والفلفل حسب الذوق، ثم قومي بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- الآن حان وقت إستخدام الخلاط. قومي بوضع خليط الأرز واللحم في الخلاط واخلطي المكونات حتى تتجانس وجميع العناصر تتفتت وتمتزج بشكل جيد.
- قومي بتسخين طاسة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي، ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة وضعيها في الطاسة أحدى الكرات تلو الأخرى، وقومي بتقليبها بالتدريج حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي.
- عندما تنضج الكفتة وتصبح لونها ذهبي، قومي بتحميلها على طبق التقديم المبطن بورقة مناديل لإمتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كفتة الأرز الشهية بجانب السلطات أو الصوص المُفضلة لديك، مثل الخيار المفروم والطماطم والبقدونس وصلصة الثوم.
معلومات الكاتب
