تعتبر وصفة المندي السعودي من الوصفات اللذيذة، التي من الممكن تقديمها على الغداء كنوع من التغيير، تتميز تلك الوصفة بطعم مميز ومختلف للأرز، وذلك بسبب أنه يكون متبل بعدد من البهارات، التي تضاف إليه نكهة مختلفة، ويعد من الأكلات التي اشتهرت بين العرب في البداية، وسوف نذكر اليك من خلال هذا المقال التالي طريقة تحضير المندي السعودي.
طريقة عمل المندي السعودي
المندي السعودي من الممكن تحضيره بإستخدام الدجاج أو اللحم وذلك حسب الرغبة، ولكن من خلال هذا المقال سوف نذكر إليك طريقة تحضيره بإستخدام الدجاج، وذلك من خلال متابعة الخطوات الآتية:
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- اثنين حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- اثنين حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
- أربع أكواب من الأرز المنقوع.
- أربع أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
- اثنين ونصف ملعقة من الزيت.
- ملعقة ونصف من مطحون الكركم.
- ملعقة ونصف من البهارات السعودية.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس حبات من الهيل أو الحبهان.
خطوات تحضير المندي السعودي
- قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعي كلًا من الدجاج وصلصة الطماطم والملح والكركم والبهارات السعودية.
- ثم ضعي إناء على النار، وضيفي الزيت، وعندما يسخن ضيفي البصل والحبهان ومعجون الطماطم والبهارات السعودية والفلفل الأسود والملح، وأخيرًا الأرز.
- بعد ذلك ضيفي أربع أكواب من الماء، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
- ثم سخني وعاء آخر على النار، وضيفي إليه مزيج الأرز.
- وبعدها ثبتي مصفاة الطبخ على بخار الطعام على هذا الوعاء، وضعي الدجاج المتبل داخل تلك المصفاة.
- ثم غلفي الوعاء بالكامل بإستخدام ورق الفويل، مع مراعاة إحداث ثقوب به.
- وأخيرًا قومي بإدخال الخليط إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 حوالي ساعة وثلث.
- وعند النضج يتم إخراج المندي من الفرن حتى يهدأ، ويقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
