اشتهرت في الأوانة الأخيرة العديد من أسماء الحلويات وكانت من بينهم حلوى المدلعة وتعتبر من الحلويات المفضلة للعديد، حيث يتم تقديمها في المناسبات أو حلوى في التجمعات العائلية ويمكن تناول كوب من الشاي الساخن أو الحليب أو فنجان من القهوة التركية، كما يمكن تحضيرها في المنزل بوصفات اقتصادية سهلة وسريعة متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل حلوى المدلعة
لعمل الوصفة اللذيذة يلزم إتباع الخطوات التالية وتحضير المكونات التي تتمثل في الآتي:
مكونات طبقة الكنافة كالآتي:
- ¼ كيلو من الكنافة.
- ¼ كوب سكر بودر أبيض.
- ½ كوب سمن سائل.
مكونات طبقة البسبوسة كالآتي:
- ⅓ كوب من سميد البسبوسة الناعم.
- ¾ كوب سمن مذاب.
- عدد كوب واحد سكر أبيض.
- كوب واحد من الحليب.
- عدد ملعقتين جوز هند مبشور ناعم.
مكونات عمل الشربات كالآتي:
- عدد كوب واحد من الماء.
- عدد كوب من السكر الأبيض.
- عصير ½ ليمونة.
مكونات الحشو وتزين المدلعة كالآتي:
- كوب كريم شانتيه.
- ½ كوب مكسرات مطحونة.
- كوب كراميل.
- كوب شوكولاتة مجروشة.
- كوب شيكولاتة سائلة.
خطوات تحضير الشربات المدلعة:
يتم تحضير سيروم التحلية لوصفة المدلعة كالآتي:
- قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعيه على النار.
- ثم قومي بوضع كوب من المياه والسكر في الوعاء.
- يتم تركه على النار حتى تمام الغليان.
- ثم ضعى عصير نصف الليمونة عليه ورشه فانيلا وقومي بالتقليب.
- بعد ذلك اتركيه لمدة دقيقتين وارفعيه من علي النار.
خطوات تحضير حلوى المدلعة
تحضير المدلعة في المنزل من أسهل الوصفات السريعة التي يمكن تطبيقها بكل سهولة بالخطوات التالية:
- في وعاء قومي بتقليب سميد البسبوسة والسكر وجوز الهند والحليب والسكر مع مراعاة منع تكون عرق للبسبوسة بمعنى تقليب برفق.
- في صينية بها ورق زبدة قومي بوضع خليط البسبوسة.
- ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي البسبوسة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ضعي ¾ كمية الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
- ثم قومي بإحضار وعاء عميق لمزج المكونات، ثم كسري الكنافة قطع صغيرة ( فتافيت).
- ثم ضعي عليها السكر البودر والسمن وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك احضري صينية مستطيلة مماثلة لصينية البسبوسة وضعي ورق الزبدة بها وادهنيه بالقليل من السمن وافردي المزيج السابق فيها.
- ثم ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضيفي لها باقي كمية الشربات المتبقية.
- بعد ذلك ضعي الكنافة في طبق التقديم وافردي عليها طبقة الشانتيه.
- ثم رشي القليل من المكسرات وشرائح المانجو حسب الرغبة.
- بعد ذلك ضعي طبقة الكنافة على البسبوسة وافري الكمية المتبقية من كريم الشانتية.
- ثم زينيها بصوص الكراميل والشكولاتة المجروشة.
- قدميها لجميع أفراد أسرتك أو لضيوفك بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
