صنع المطازيز السعودية يشمل عدة خطوات أساسية، حيث يتطلب التحضير المسبق للعجينة استخدام أي نوع من الدقيق المتاح في المنزل، بما في ذلك دقيق القمح الأبيض أو الكامل، ومع أنه يمكن استخدام أي نوع، يُفضل استخدام الدقيق الأبيض لتحقيق أفضل نتيجة في النهاية.
طريقة عمل المطازيز السعودية
صنع المطازيز السعودية يشمل عدة خطوات أساسية، حيث يتطلب التحضير المسبق للعجينة استخدام أي نوع من الدقيق المتاح في المنزل، بما في ذلك دقيق القمح الأبيض أو الكامل، ومع أنه يمكن استخدام أي نوع، يُفضل استخدام الدقيق الأبيض لتحقيق أفضل نتيجة في النهاية.
خطوات تحضير المطازيز السعودية
تتمتع المطازيز السعودية بشعبية كبيرة في المجتمع السعودي، حيث تعتبر من الأطباق التقليدية المحبوبة، ويتم إعدادها باستخدام مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها في المنزل، وتميز هذه الوجبة بطعمها الرائع وقدرتها على إرضاء جميع الأعمار.
- ويُخلط الدقيق مع الخميرة الفورية والملح في وعاء كبير، مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة.
- يتم تدريجياً إضافة الماء الدافئ والبدء في العجن يدويًا أو باستخدام عجانة كهربائية.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة، ويمكن إضافة كميات إضافية من الدقيق أو الماء حسب الحاجة.
- بعد الانتهاء من العجن، يُغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد ذلك، يتم عجنها مرة أخرى للتخلص من الهواء المتراكم.
- يمكن قلي المطازيز مباشرة أو تشكيلها على شكل دوائر صغيرة قبل القلي.
- تسخن الزيت في مقلاة عميقة، وعندما يصل إلى درجة حرارة مناسبة، يتم وضع العجينة فيه للقلي.
- يحتاج المطازيز إلى القلي لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية. يُقلب المطازيز بين الحين والآخر لضمان قليها بشكل متساوٍ.
- بعد الانتهاء من القلي، يتم وضع المطازيز على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
معلومات الكاتب
