يعتبر الليمون من إحدى الخضراوات المفيدة التي يتم استخدامها دائماً في المنزل من قبل الكثير من الأمهات في إعداد وتحضير وصفات الطعام المختلفة، بالإضافة إلى استخدامه في التخلص من رائحة الزفارة التي توجد في بعض الأكلات وتطهير وتنظيف المنزل ولكنه دائماً ما يكون سريع التعفن وفي حالة تم الاحتفاظ به في الثلاجة، فإنه يمكن أن يتعفن ويتلف، لذلك سوف نحرص في مقالنا الجاري على توضيح كيفية الحفاظ على الليمون لفترة زمنية طويلة بالتفصيل والدقة.
طرق حفظ الليمون بشكل سليم من التعفن
قبل توضيح الطرق المناسبة للحفاظ على الليمون، يلزم أن يتم شراء الليمون الجيد من خلال حبات الليمون الصفراء، والتي تكون متوسطة الحجم إلى اللين بنسبة قليلة، ليكون بها قدر مناسب من العصير، بالإضافة إلى تجنب شراء حبات الليمون التي تحتوي على بقعة سوداء أو بنية، لأنها عادة ما تكون بدأت في عملية التعفن، وتتمثل الطرق الخاصة للاحتفاظ بالليمون بأنها تكون كالآتي:
حفظ الليمون في الوعاء الزجاجي
يتم استخدام هذه الطريقة للاحتفاظ بحبات الليمون لفترة زمنية طويلة، والتي تمتد إلى شهر من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم في البداية بشطف حبات الليمون بشكل جيد تحت الماء.
- رص حبات الليمون في البرطمان الزجاجي و تغطية سطح الليمون باستخدام الماء.
- غلق بأحكام والاحتفاظ بالوعاء في الثلاجة.
حفظ الليمون في الأكياس الخاصة بالتفريز
تعد هذه الطريقة من أحد الطرق المناسبة لتخزين كمية كبيرة من حبات الليمون، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بشطف حبات الليمون وتجفيفها بشكل جيد من الماء.
- نضع حبات الليمون داخل الكيس الخاص بالتفريز، ونحرص على تفريغ الكيس من أي هواء.
- إغلاق الكيس بإحكام والاحتفاظ به لعدة شهور طويلة في الفريزر.
حفظ الليمون في ورق النايلون أو الزبدة
تعد هذه الطريقة من أحد الطرق المناسبة للاحتفاظ بحبات الليمون، حيث لا تساهم بالتصاق حبات الليمون ببعضها، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
- شطف حبات الليمون وتجفيفها جيداً.
- لف كل حبه في ورقة النايلون أو الزبدة.
- نضع حبات الليمون في عبوة البلاستيك، ويلزم أن تكون نظيفة ومحكمة الإغلاق.
- الاحتفاظ بالليمون في الفريزر وذلك لفترة زمنية طويلة تمتد إلى شهور.
