طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بمكونات بسيطة وسهلة وخطوة بخطوة

الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أكثر أنواع الكيك شعبية بين الناس فهي تتميز بقوامها الهش واللذيذ، مما يجعلها وجبة إفطار مفضلة للعديد من الناس عندما تقدم مع فنجان من القهوة أو الشاي، على الرغم من شهرتها وشعبيتها الواسعة، إلا أن البعض يعتقد أن طريقة تحضيرها معقدة، مما يدفعهم إلى اللجوء إلى شراء الكيكة الجاهزة من محلات الحلويات، حيث إنها تتطلب مكونات بسيطة وشائعة في كل منزل لذلك، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بكل سهولة وخطوة بخطوة،

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• واحد ونصف كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• قليل من الملح
• كوب وربع حليب
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات

الخطوات:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي وناعم.
4. أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي خليط المكونات الجافة والحليب تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة الكيك المتماسكة.
6. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة اللذيذة.

أسرار نجاح كيك الاسنفجي

إليك نصائح لنجاح الكيك الإسفنجي الهش:

1. من المهم تسخين الفرن على درجة الحرارة المناسبة قبل وضع الكيك داخله
2.  نخل الدقيق والبيكنج بودر معًا قبل إضافتهما إلى المكونات الأخرى.
3.  يجب عدم فتح باب الفرن على الكيك إلا بعد مرور ثلث المدة الإجمالية للخبز.
4.  استخدم سيخ أو شوكة لاختبار نضج الكيك من المنتصف.
5.  بعد الخبز، اترك الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه أو تزيينه
6. تأكد من أن جميع المكونات المستخدمة في تحضير الكيك (البيض، الزبدة، الخ) هي في درجة حرارة المطبخ.