يبحث عشاق البيتزا عن وصفات لعجينة البيتزا محلية الصنع، خاصة مع اقتراب فصل الشتاء، وهناك حاجة أكبر من أي وقت مضى لوصفات بسيطة ومباشرة باستخدام مكونات متاحة بسهولة لأولئك الذين يحبون المعجنات والبيتزا، نقدم لكم الطريقة المثالية لصنع عجينة البيتزا ولإنتاج عجينة البيتزا الرقيقة، تكون المكونات التالية جاهزة للاستخدام في طريقة صنع البيتزا وأربعة أكواب من الدقيق الأبيض ونصف كوب زيت وملعقة صغيرة كاملة من الخميرة السريعة وسكر، نصف ملعقة صغيرة وكمية قليلة من الملح وكوب ونصف من الماء الدافئ وماء دافئ (حوالي كوب ونصف) عجن عجينة البيتزا ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة و في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة معاً (الدقيق، السكر، الملح، والخميرة) وأضيفي السوائل (الزيت، الماء، الحليب)، واستخدمي خلاط يدوي أو كهربائي لعجن عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق و يجب ترك عجينة البيتزا في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف حتى تستقر وتختمر وتصبح جاهزة للخبز.
طريقة تحضير عجينة البيتزا بسرعة
تشكل عجينة البيتزا على شكل دائرة، ثم ترتب الإضافات حسب الرغبة بعد أن تختمر بعد ذلك تُخبز عجينة البيتزا لمدة عشرين دقيقة على حرارة 180 درجة.
طريقة استخدام الزبادي لتحضير عجينة البيتزا
نحتاج إلى مجموعة من مواد عجينة البيتزا لعمل عجينة بيتزا بسيطة بالزبادي:
- إجمالي 4.5 كوب دقيق أبيض.
- كوب زبادي.
- ربع كوب ماء ساخن.
- نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة كبيرة من كل من الخميرة السريعة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ربع كوب من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من التحلية.
طريقة تحضير بيتزا طاجن بسرعة
طريقة تحضير البيتزا في عشر دقائق:
- مكونات عجينة البيتزا هي السكر، والملح، والدقيق، والخميرة نضيف المكونات إلى وعاء الخلط ونحركها معًا بلطف.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي، و اعجني عجينة البيتزا لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة بعد ذلك، أضيفي الماء واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة وإذا كانت العجينة طرية، أضيفي باقي الدقيق.
- بعد دهن العجينة بالزيت ويتضاعف حجمها، ضعيها في مكان دافئ وغطيها بقطعة من النايلون.
- ضعي قطعة من النايلون فوق عجينة البيتزا، واتركيها ليتضاعف حجمها في جو دافئ، ثم اضغطي عليها
- اضغطي على عجينة البيتزا بأطراف أصابعك بعد تغطيتها بقطعة من النايلون واتركيها ليتضاعف حجمها في بيئة دافئة.
- نحضر صينية ذات حافة قصيرة، ثم ندهنها بالزيت بكثرة، بعد ذلك، ضعي العجينة في الصينية واستخدمي أطراف أصابعك لتوزيعها بحيث تغطي الصينية بأكملها.
- قبل وضع البيتزا على الرف الأوسط، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- تُفرد عجينة البيتزا، وتُخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم تُقدم.
