صوابع جيجي أحد أنواع الحلويات التي انتشرت مؤخراً وأصبحت تريند وقامت الكثير من ربات البيوت بتجربة هذه الحلوى الجديدة، هي حلوى تشبه الميني كرواسون. أعلنت أحد برندات الحلويات الشهيرة أن صوابع جيجي يتم بيعها في المحل بسعر 750 جنيه ويقدم معها الفستق والنوتيلا، اليوم سوف نقوم بإعداد أصابع جيجي وفقاً لوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
مكونات عمل أصابع جيجي
على الرغم من أن سعر حلوى أصابع جيجي غالي جدا، لكن يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل
- دقيق مخبوزات نصف كيلو.
- الحليب الدافئ نصف كوب.
- السكر ملعقة صغيرة.
- ماء كوب إلا ربع.
- الخل ملعقة كبيرة.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة نصف كوب للتوريق.
- خميرة فورية ملعقة صغيرة.
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة دقيق كبيرة للتوريق.
- الحشو جبنة إسطنبولي أو رومي أو شوكولاتة حسب الرغبة.
- للوجه ملعقة كبيرة حليب وبيضة و ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان وملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير أصابع جيجي بكل سهولة
يمكن إعداد أصابع جيجي بخطوات بسيطة وسهلة كالآتي
- الخميرة والسكر يتم تذويبهم فى الحليب الدافئ ويترك ليتفاعل.
- الخميرة والبودرة والملح يوضعوا فى العجان ويضاف إليهم محلول الخميرة السابق والخل ويشغل العجان.
- يضاف الماء وتعجن المكونات جيدا لمدة ربع ساعة.
- تخرج العجينة وتخدم مرة أخرى باليد لمدة 5 دقائق.
- تغطى العجينة داخل وعاء وتترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- يتم رش السطح برشة من الدقيق، وتفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك نصف سم تقريباً.
- توضع الزبدة على ملعقة الدقيق وتقلب جيداً.
- تدهن العجينة بخليط التوريق الزبدة والدقيق ويتم طي العجينة على شكل ظرف وتفرد ويتم تكرار شكل الظرف ذلك أكثر من مرة.
- وأخيراً يتم فرد العجينة على شكل دائرة وتقطع مثلثات صغيرة مثل البيتزا.
- توضع الحشوة داخل كل مثلث ويلف المثلث مثل الكرواسون.
- تدهن صينية برشة زيت ويرص بها أصابع جيجي ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب والسكر والقهوة سريعة الذوبان.
معلومات الكاتب
