الزبادي واحد من الأكلات الخفيفة التي نحتاجها طوال شهر رمضان خاصة في وجبة السحور فهو مشبع ومغذي ومرطب للجسم، وتحتاج الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل الزبادي في البيت بطريقة غير مكلفة بدلًا من شرائه جاهز ويكون بمكونات من البيت ومضمونة، للتفاصيل تابعي عزيزتي المقال بالكامل.
مكونات الزبادي البيتي
الكثير منا يعتقد أن طريقة عمل الزبادي في البيت معقدة ومكلفة وتحتاج إلى أدوات وغيرها، إلا أن العكس هو الصحيح، فهو من أسهل الوصفات التي يتمكن أن نجهزها في البيت وبطعم الجاهز وأحلى وأضمن، كما يمكن أن نقوم بتجهيزه سادة أو بالفواكه أو العسل حسب ما نفضله، لنتعرف سويًا على المكونات في النقاط التالية:
- كيلو من اللبن السائل.
- علبة صغيرة من الزبادي الطبيعي الجاهزة.
- ملعقة كبير من اللبن البودر “اختياري”.
طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة
- في البداية نصب اللبن في قدر عميق ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي جيدًا.
- ثم نرفع القدر من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة المطبخ
- نضيف علبة الزبادي على اللبن ونقلب جيدًا حتى تتجانس تمامًا ثم نضيف عليها اللبن البودر ونقلب مرة أخرى جيدًا.
- نصب خليط الزبادي في أكواب أو طواجن فخاري صغيرة.
- ونرص الأكواب في صينية كبيرة وبها كمية من الماء الساخن.
- نقوم في هذه الأثناء بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نغلق النار ونضع فيها الصينية ونغلق باب الفرن ونتركه لمدة 5 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
- نخرج الأكواب من الفرن وندخلها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويكون جاهز للتقديم.
سر نجاح عمل الزبادي
- أولًا يجب اختيار لبن طبيعي بالقشطة نوع جيد.
- اللبن البودر يزيد من طعم الزبادي وكثافته.
- عند الرغبة في عمل زبادي بالمربى، نضع ملعقة من المربي في الأكواب أولًا ثم نصب عليها خليط الزبادي.
- يمكن استخدام ماكينة الزبادي ستحصلين على نفس الطعم الرائع.
معلومات الكاتب
