تعتبر “الكنافة بالكاستر” واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تُعدّ خلال شهر رمضان المبارك، حيث تمتاز هذه الحلوى بمذاقها الشهي وقوامها اللذيذ، وهي بديل رائع للكنافة التقليدية بالقشطة، وسوف نستعرض من خلال المقالة الحالية عن كيفية إعدادها وأهم المكونات بالمقادير.
خطوات تحضير الكنافة بالكاستر
المكونات
- 1/2 كيلو غرام من شرائط الكنافة.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 1 كوب من السمنة البلدي اللينة.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- 1/2 كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب من شراب السكر.
- فستق حلبي مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب في وعاء على النار، ثم يضاف إليه مسحوق الكاسترد ويُقلب بشكل سريع حتى يتماسك الخليط ويذوب المسحوق.
- يُضاف الفانيليا السائلة إلى خليط الحليب والكاسترد ويُقلب، ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك جانبًا ليبرد.
- تُضاف القشطة إلى خليط الكاسترد ويُقلب حتى تتمازج المكونات، ثم يترك الخليط جانبًا ليبرد تمامًا.
- يُوضع الكنافة في وعاء كبير، ثم يُضاف إليها السمن والسكر الناعم، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتشرب الكنافة.
- يُدهن قاع صينية فرن بالسمنة، ثم يُوضع نصف كمية الكنافة في الصينية ويُضغط برفق.
- يُصب خليط الكاسترد والقشطة فوق الكنافة في الصينية بطبقة متساوية.
- يُضاف الباقي من الكنافة فوق الطبقة العلوية، ويُضغط عليها برفق.
- تُوضع الصينية في فرن مُحمّى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وتُخبز لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجه الكنافة.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، تُسقى بشراب السكر.
- تُزين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.
- تُقدم الكنافة بالكاستر والقشطة ساخنة كوجبة حلوى لذيذة.
معلومات الكاتب
