بيتيفور العيد الدايب من الالف للياء، مع اقتراب أجواء عيد الفطر المبارك، تزداد الرغبة لدى العديد من ربات البيوت وعشاق الطهي، لإعداد الحلويات التقليدية التي تضفي جوا خاصا على المناسبات لإعداد البيتي فور في المنزل، يمكن استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل الدقيق، السمن، السكر، والفانيليا. وباتباع الوصفات السهلة والبسيطة، يمكن لأي شخص تقديم هذه الحلوى الشهية بكل فخر واعتزاز، ومن بين هذه الحلويات، تبرز البيتي فور كواحدة من أبرز الخيارات المحببة للجميع.
البيتي فور في المنزل بمقادير بسيطة
تعود أصول البيتي فور إلى فرنسا، حيث تعتبر هذه الكلمة الفرنسية تعبيرا عن الكعك الفرنسي الصغير الذي أصبح له مكانة خاصة في عالم الحلويات العالمي، تتميز هذه الكعكة بقوامها الهش والناعم، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع فنجان الشاي أو القهوة، سواء في أوقات الاحتفال أو كتحلية يومية.
مكونات العجينة:
– 2 كوب من الدقيق الناعم.
– ¾ كوب من الزبدة الباردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة لتسهيل الخلط.
– ¾ كوب من السكر البودرة، لإضفاء الحلاوة المثالية.
– 1 بيضة و1 صفار بيضة للقوام المثالي.
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا لإعطاء النكهة المميزة.
– رشة من الملح، التي تزيد من توازن النكهة.
للتزيين والحشو:
– مربى المشمش اللذيذة لإضفاء لمسة حمضية مثالية.
– شوكولاتة خام ذائبة لمحبي الشوكولاتة.
– فستق مفروم لإضافة قوام ونكهة مميزة.
– فورماسيل ملون لتزيين وإضفاء لمسة جمالية على الحلوى.
– نوتيلا، لمحبي الكريمة اللذيذة.
– جوز الهند المبشور الناعم، لإضافة قوام مختلف ونكهة مميزة.
تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، ضعي الزبدة الباردة واخفقيها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
– أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة واخلطي المكونات حتى تتجانس.
– أضيفي صفار البيض والبيضة الكاملة واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم.
– أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
تحضير العجينة:
– في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض مع رشة الملح.
– أضيفي خليط الدقيق والملح إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
إضافة الكاكاو حسب الرغبة:
– في حال الرغبة في إضافة نكهة الكاكاو، قسمي العجينة إلى قسمين.
-في وعاء منفصل، أضيفي الكاكاو إلى أحدى الأقسام واخلطي جيدًا.
تشكيل وخبز البيتي فور:
– قومي بوضع العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30-60 دقيقة لترتاح.
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– ضعي ورق الزبدة في صينية الخبز واخلطي الزبدة لتجنب الالتصاق.
– باستخدام قوالب متنوعة حسب الرغبة، قومي بتشكيل العجينة وضعيها في الصينية.
– خبزي البيتي فور في الفرن لمدة 7-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
التزيين والتقديم:
– بعد خروج البيتي فور من الفرن وتبريدها تماما، يمكنك إضافة الحشو المفضل لديك، سواء كان مربى أو شوكولاتة.
وبهذه البساطة والسهولة، يمكنكم الان تحضير البيتي فور اللذيذ وتقديمه كحلوى شهية للعائلة والضيوف في أي مناسبة أو وقت.
