إذا كنت من عشاق الحلويات الشرقية التقليدية، فإن البسبوسة هي واحدة من تلك الأطباق اللذيذة التي تستحق التجربة. تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية والمغذية التي تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. في هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير البسبوسة بخطواتها المفصلة، مما يتيح لك إعداد هذا الحلوى اللذيذة في راحة منزلك والتمتع بها مع العائلة والأصدقاء.
مكونات البسبوسة
- صينية مقاس 30 سم
- 180 جرام سمنة
- 180 جرام حليب
- 40 جرام جوز هند (اختياري)
- 200 جرام سكر
- 50 جرام عسل جلوكوز (أو عسل نحل)
- 500 جرام سميد ناعم
طريقة عمل البسبوسة
- ضعي السمن والحليب في وعاء على نار متوسطة.
- قلبي الخليط باستمرار حتى يذوب السمن تمامًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح هلامي القوام.
- تأكدي من عدم غليان الخليط، فقط اتركيه حتى يصبح دافئًا وسلسًا.
- انقلي الخليط من السمن والحليب إلى وعاء كبير.
- أضيفي السكر والعسل والجوز الهند إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
- أضيفي السميد تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- تأكدي من عدم وجود أي تكتلات في الخليط.
- ادهني صينية الفرن بالسمن أو الزبدة.
- صبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بشكل متساوٍ.
- وزعي ملعقة حليب على سطح البسبوسة.
- استخدمي سكينًا حادًا لعمل خطوط متساوية على سطح البسبوسة.
- زيني البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة.
- اخبزي البسبوسة في فرن مُسخّن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- تأكدي من نضج البسبوسة باستخدام عود أسنان.
تحضير الشربات:
- ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز في وعاء على نار متوسطة.
- قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يغلي.
- أضيفي بذرة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة إلى الشربات.
- اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أخرجي البسبوسة من الفرن.
- اسكبي الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
About the author
