لقمة القاضي هي من أشهى الحلويات الشرقية والتي يعشقها العديد من الأشخاص سواء الأطفال أو الكبار ولا تفتقر إلى وقت أو جهد، بل هي من أسرع الحلويات والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي.
طريقة عمل لقمة القاضي
لا تحتاج الزلابية إلي العديد من المكونات فهي كل تحتاجه دقيق وماء وزيت فقط كل ما عليك فقط اتباع الخطوات التالية وتوفير المكونات اللازمة.
المكونات:
- 2 كوب من من الدقيق الأبيض.
- كوب من لبن الزبادي.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير لقمة القاضي وسر القرمشة
- في البداية قومي بإختبار الخميرة بوضعها في نصف كوب من الماء الفاتر مع ملعقة من السكر وقومي بتغطيتها وتركها جانبا لحين تحضير باقي المكونات.
- قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعي به الدقيق المنخول والملح ولبن الزبادي وقومي بخلطهم معا بالأيدي أو بإستخدام العجان إن وجد ثم
- ضيفي الخميرة بعد أن اختمرت واستمري في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة طريّة وليّنة.
- ثم قومي بوضع العجينة في وعاء عميق ثم قومي بتغطيتها بكيس من النايلون أو بفوطة ويتم تركها في مكان دافئ، حتى تختمر ويزداد حجمها.
- ثم قومي بوضع مقلاة بها زيت غزير وضعيها على نار عالية حتى يسخن الزيت، ثم قومي بصب العجين بالكامل في زجاجة فارغة.
- بعد ذلك قومي بعمل ثقب كبير في الغطاء لعمل الكرات وعمل دوائر صغيرة.
- ثم قومي بتقليب لقمة القاضي في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بتصفية لقمة القاضي من الزيت على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت.
- ثم قومي بوضع الزلابية في طبق التقديم مع الشربات وضعي عليها صوص الشيكولاته حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
