الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية المرتبطة بشهر رمضان حيث يتم تقديمها للتحلية بعد الإفطار مباشرة، وتتعدد طرق تحضير الكنافة وخلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد في البيت.
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد في البيت
من السهل جدًا أن يتم تحضير الكنافة بالكاسترد في البيت والاستغناء تمامًا عن شرائها من محلات الحلويات، ومن أجل تحضيرها لابد من توافر المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الحليب الطبيعي.
- كوب من السمنة المذابة.
- ربع كوب من الكاسترد البودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من الشربات.
- فستق مجروش.
خطوات التحضير:
- في قدر على النار يتم وضع الحليب ثم يتم وضع مسحوق الكاسترد والتقليب جيدًا إلى أن يتم الحصول على الكثافة المطلوبة.
- وضع الفانيليا السائلة ثم يتم إضافة القشطة مع التقليب جيدًا ووضع الخليط جانبًا إلى أن يبرد.
- في وعاء عميق يتم وضع الكنافة ثم يتم إضافة السكر البودرة والسمن المذاب مع التقليب جيدًا إلى تمتص الكنافة المكونات الأخرى.
- في صينية مناسبة يتم دهنها بالزبدة أو السمن.
- إضافة نصف مقدار الكنافة ويتم الضغط عليها بعناية.
- يتم فرد حشو الكاسترد بشكل متجانس.
- ثم يتم وضع باقي الحشو.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تحصل على اللون الذهبي.
- بعد أن تخرج الكنافة من الفرن يتم وضع القطر فوقها مع الفستق الحلبي المجروش.
طريقة تحضير شربات الكنافة
من أجل تحضير شربات الكنافة قم بإتباع الخطوات التالية:
- في وعاء على النار يتم إضافة كوب من السكر مع كوب من الماء.
- إضافة عصير ليمون وملعقة من عسل الجلوكوز.
- إضافة الفانيليا مع التقليب جيدًا.
About the author
