وفري ودبري في شهر رمضان…طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات لذيذة وهشة وتحدي

مع قدوم شهر رمضان المبارك، تلجأ الكثير من السيدات إلى تحضير الحلويات الشهية لإضفاء البهجة على مائدة الإفطار والسحور، ومن بين تلك الحلويات الشهية والمحبوبة في رمضان هي حلوى القطايف اللذيذة، وإذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة ومميزة لتحضير عجينة القطايف في المنزل تمامًا كما تجدها في المحلات

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة بسيطة ومميزة لتحضير عجينة القطايف الشهية التي يحبها الجميع، مشابهة لتلك التي تقدم في المحلات خلال شهر رمضان المبارك واتبعوا الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• 2 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
• 1 كوب كبير من السميد.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

1. قم بغربلة الدقيق الأبيض في وعاء متوسط الحجم للتخلص من التكتلات والشوائب.
2. في وعاء آخر كبير الحجم، امزج الدقيق الأبيض المغربل، والسميد، ونشا الذرة، والبيكنج بودر والفانيليا، ورشة الملح. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. في خلاط كهربائي، اخلط الماء الدافئ، والخميرة الفورية، والسكر لمدة دقيقة حتى تذوب الخميرة وتمتزج المكونات.
4. صب خليط الماء تدريجياً فوق خليط الدقيق واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات وتتكوّن عجينة متجانسة. يجب الخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
5. اترك العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لترتاح.
6. بعد انتهاء المدة المذكورة، صب العجينة في إبريق أو مغرفة.
7. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تسخن جيدًا.
8. اسكب كمية صغيرة من العجينة داخل المقلاة الساخنة لتشكيل قطع دائرية صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
9. انتظر دقيقة حتى تنضج القطايف جيدًا من الجهة السفلى، ثم قلبها برفق لتنضج من الجهة الأخرى.
10. اترك القطايف حتى تبرد قليلاً، ثم قم بحشوها بالحشو المفضل لديك، مثل القشطة أو الجبنة.

يمكنك تقديم القطايف كما هي، أو تقليالقطايف بعد حشوها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
وباستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير قطايف لذيذة وشهية في منزلك خلال شهر رمضان المبارك ويمكنك تقديمها في العزومات والمناسبات الخاصة، وستكون مفضلة لدى الكبار والصغار.