تعتبر السمبوسة باللحمة المفرومة من الأطباق الشعبية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين عجينة رقيقة ومقرمشة، وحشوة لذيذة تتكون من اللحم المفروم المعبأ بالبهارات والخضار، وتحمر السمبوسة في الزيت الساخن أو تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ولذيذة ورطبة من الداخل ويتم تقديمها كمقبلات مثالية بجانب الوجبات الرئيسية.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة
طريقة رائعة لتحضير عجينة السمبوسة وحشوها باللحمة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة واتبعوا الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ماء فاتر للعجن.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 2 بصل مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجوا الدقيق الأبيض وملح الطعام ثم أضيفوا الزبدة وافركوها بالدقيق حتى تصبح العجينة مثل الرمل.
- أضيفوا الماء الفاتر تدريجياً مع العجن حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين وقوموا بتغطية العجينة واتركوها لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- في وعاء كبير، سخنوا السمن وأضيفوا الثوم المفروم والبصل المفروم. قوموا بقليهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
- ثم أضيفوا اللحمة المفرومة إلى البصل والثوم واقلبوا المكونات جيداً. ثم أضيفوا ملح الطعام والفلفل الأسود
- والبهارات المشكلة. قوموا بطهي اللحمة حتى تنضج تماماً. أضيفوا الفلفل الأخضر وقلبوا المكونات جيداً.
- استخدموا آلة السمبوسة لتشكيل قطع العجينة وضعوا حشوة اللحمة في وسط كل قطعة وقوموا بإغلاق العجينة وكرروا هذه الخطوة حتى ينتهي العجين والحشوة.
- ثم سخنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قوموا بقلي قطع السمبوسة واحدة تلو الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- واستخدموا ورق المطبخ لتصفية قطع السمبوسة من الزيت الزائد.
- قدموا السمبوسة اللذيذة مع صلصة من االطماطم أو الصويا أو الثوم المفروم واستمتعوا بمذاقها الرائع.
معلومات الكاتب
