تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. إن توليفة البطاطس المقرمشة والفراخ اللذيذة تجعلها وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتنوعها، حيث يمكن تعديلها وفقًا للتفضيلات الشخصية والمكونات المتاحة وتعد البطاطس من أكثر الخضروات شعبية وانتشارًا في العالم، وهي مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية وعندما تقلى البطاطس بشكل صحيح، تصبح مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مما يمنحها طعمًا لا يقاوم.
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
دجاجةٌ كاملةٌ أو مقطّعةٌ إلى 8 قطع.
1 كيلوغرام من البطاطس.
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 طماطم.
1 فلفل أخضر.
1 فلفل أحمر.
4 فصوص ثوم.
1/2 كوب من زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بهارات مشكلة (اختياري).
أعشاب مجففة (اختياري).
خطوات تحضير صينية بطاطس بالفراخ
1. تحضير الدجاج:
- نغسل الدجاج جيدًا ونتبّله بالملح والفلفل الأسود والبهارات (اختياري).
- نترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
2. تحضير الخضار:
- نقشر البطاطس ونُقطّعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الطماطم والفلفل إلى شرائح.
- نفرم الثوم ناعمًا.
3. تجميع المكونات:
- نضع زيت الزيتون في صينية فرن.
- نضع الدجاج في الصينية.
- نوزع شرائح البطاطس والبصل والفلفل حول الدجاج.
- نضيف الثوم المفروم ونُوزّع الأعشاب المجففة (اختياري).
- نغطي الصينية بورق الألومنيوم.
4. خبز الصينية:
- ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونُزيل ورق الألومنيوم.
- نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
5. التقديم:
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
- نقدم صينية بطاطس بالفراخ ساخنةً مع سلطة خضراء أو أرز.
نصائح لعمل صينية بطاطس بالفراخ
يمكن إضافة بعض الخضار الأخرى إلى الصينية، مثل الجزر أو الكوسا.
يمكن استخدام بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل الكاري أو الزعتر.
يمكن رشّ بعض جبن البارميزان المبشور على الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.
