مع استهلال الشهر الكريم شهر رمضان المبارك، تصدرت طريقة عمل عجينة القطايف عبر محركات البحث، من قبل العديد من ربات المنزل، حيث إن القطايف من الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير، وتعتبر من الأطباق الحلوى الرئيسيه في الشهر الكريم، لذلك مكونات وخطوات تحضير عجينة القطايف بطريقة أفضل الشيفات.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت فاطمة أبو الحاتي
بناء على تعدد التساؤلات عبر محركات البحث عن طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بطريقة سهلة ونظيفة وبتكلفة قليلة جدا، ونوضح اليكم مقادير عمل كيلو من القطايف:
- ½ كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- 1/2 كوب من السميد
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من ماء الورد أو الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من العصفر حسب الرغبة.
خطوات تحضير عجينة القطايف
لعمل عجينة القطايف بأسهل الخطوات اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية قم بمزج المكونات الجافة بصورة جيدة.
- ثم اضيفي مقدار الماء تدريجيا مع العجن الجيد حتى يصبح القوام مثل عجين الكيك.
- يتم ترك عجينة القطايف حتى تختمر بصورة جيدة.
- ثم قم بتحضير صينية تيفال غير قابلة للصق مدهونة بالزيت.
- وقم بوضع عجينة القطايف في كيس بلاستيك يفتح بثقب صغير.
- بواسطه الكيس يتم صب معيار ملعقة صغير حتى تصبح حجم القطايف صغير، وتترك حتى يصبح لونها ذهبيا وبها فقاعات.
- بعد تسوية القطايف يتم رفعها من على النار، وتغطى بقطعة من القماش القطني حين استخدامها حتى لا تجف.
طريقة عمل القطايف بحشوة القشطة نادية السيد
من افضل حشوات القطايف، حشوه القشطه التي يمكن عملها باتباع الخطوات التالية:
- لتحضير القشطة، في وعاء نضع كوبا من اللبن، علبة من القشطه، وملعقتين كبيرتين من النشا، نقلب المكونات مع بعض حتى تمتزج، ثم نضيف ملعقه من السميد كبيرة الحجم، وملعقة من بودرة الكريم شانتيه كبيرة الحجم.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج وتصبح كريمة الملمس، ثم ترفع منها على النار وتوضع في الثلاجه لمده نصف ساعه.
- ثم نحشي القطايف بالقشطه حتى نهاية الكميه ونزينها بالفستق، ويمكن تقديمها للضيوف دون قلي.
- او من الممكن نقوم بقلي القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبي اللون، ثم نتركها لتهدأ وتبرد ونكون بحشو القطايف بالقشطه ونزينها بالفستق
معلومات الكاتب
