تعتبر البقلاوة التركية واحدة من أشهر وألذ الحلويات التقليدية في العالم، وهي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش الذي يذوب في الفم، تعود جذور هذه الحلوى الشهيرة إلى الثقافة التركية، حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
مكونات الشربات البقلاوة التركية
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب عسل
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
في قدر على نار متوسطة، قومي بخلط جميع مكونات القطر باستثناء ماء الورد حتى يذوب السكر والعسل.
دعي الخليط يغلي قليلاً، ثم أضيفي ماء الورد واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
مكونات حشو البقلاوة التركية
- 3 كوب لوز مقشر ومطحون أو فول سوداني مضاف له لون أخضر الفستق الكداب
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهارت مشكلة
- لفة جلاش
- 200 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش او الفستق الكداب
في وعاء، قومي بمزج السكر مع البهارات والقرفة واللوز حتى تتجانس المكونات.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية بالزبدة.
طريقة عمل البقلاوة التركية
- افردي طبقة من عجينة البقلاوة (الجلاش) في الصينية وادهنيها بالزبدة.
- ضعي طبقة أخرى وكرري العملية، ثم ضعي الحشوة فوقها وأغلقي البقلاوة بالعجين.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروجها من الفرن، اسكبي القطر فوراً وقدميها ساخنة أو باردة.
معلومات الكاتب
