في عالم المأكولات، يعتبر بروستد الدجاج من الأطباق المميزة والمحببة لدى الكثيرين، حيث يتميز هذا الطبق بالدجاج المقطع إلى قطع صغيرة ومتبلة بعناية، ويعتبر من الوجبات الرئيسية المفضلة في قوائم مطاعم الوجبات السريعة.
طريقة عمل بروستد الفراخ
بروستد الدجاج يحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي وخاصة في مناطق الشرق الأوسط ودول الخليج، ويعتبر ضمن قائمة أفضل وصفات الغداء التي يمكن تحضيرها بسهولة.
مقادير بروستد الفراخ
- فرخة مقطعة الى مقطعة 12 قطعة
- 2 كوب الزبادي
- 2 كوب من الدقيق
- زيت غزير نقي للقلي
- التوابل
- 1 ملعقة ثوم بودر
- 1 ملعقة بصل بودر
- 1 ملعقة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة بهارات الفراخ
- 2 ملعقة الملح
- 2 ملعقة نشا
طريقة عمل بروستد الفراخ الشهي
- في وعاء عميق، ضعي الزبادي وأضيفي إليه الملح والتوابل.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٦ ساعات.
- في طبق كبير، اخلطي الطحين مع النشا والملح والتوابل.
- قومي بتغطية قطع الدجاج بخليط الطحين وقلبيها جيدًا لتتغطى جيدًا من جميع الجهات.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قومي بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجميع الجهات.
- انقلي الدجاج المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قومي بتكرار عملية القلي حتى تنتهي من جميع قطع الدجاج.
- قدمي قطع الدجاج البروستد مع الرز وسلطة الكول سلو.
معلومات الكاتب
