مش حتبطلي تعمليها طريقة الفراخ المشوية على الفحم وسر تتبيلة الحاتى

لا شيء يضاهي رائحة الفراخ المشوية على الفحم، تلك الرائحة التي تثير الشهية  فالدجاج المشوي على الفحم هو من أشهر المأكولات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة مميزة لتعلم كيفية تحضير الفراخ المشوية على الفحم على أصولها، تمامًا كما يفعلها أشهر الطهاة في المطاعم.

مكونات الفراخ المشوية على الفحم:

• 1 دجاجة كاملة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم:

1. اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء والملح.
2. جففي الدجاجة بورق المطبخ.
3. في وعاء صغير، اخلطي  التتبيلة المميزة للحاتي وهي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والدجاج والبابريكا والثوم والبصل.
4. ادهني الدجاجة بمزيج التتبيلة من جميع الجوانب.
5. اتركي الدجاجة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو في الثلاجة طوال الليل.
6. أشعلي الفحم في الشواية واتركيه حتى يصبح ساخنًا.
7. ضعي الدجاجة على الشواية وقمِ بتقليبها من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا.
8. ادهني الدجاجة بالزيت أثناء الشوي للحفاظ على رطوبتها.
9. ارفعي الدجاجة من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لنجاح الوصفة

1. تأكدي من أن الفحم ساخنًا قبل وضع الدجاجة على الشواية.
2. قومي بتقليب الدجاجة من جميع الجوانب بشكل متكرر حتى تنضج بشكل متساوٍ.
3. ادهني الدجاجة بالزيت أثناء الشوي للحفاظ على رطوبتها.
4. يمكنك إضافة بعض الخضار المشوية إلى جانب الدجاجة، مثل البصل والفلفل والطماطم.
5. يمكنك تقديم الدجاجة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس المقلية.