كنافه بالقشطه على اصولها على طريقة محلات الحلوانى

لا شيء يضاهي حلاوة الكنافة، وتناولها في شهر رمضان المبارك تلك الحلوى العربية الأصيلة التي تترك في النفس شعوراً بالبهجة والسعادة ويزداد مذاقها روعة عندما تكون محشوة بالقشطة، حيث يقبل الكثيرين علي تناولها، وسنوضح لكم في هذا المقال كيفية تحضير الكنافة بالقشدة بكل سهولة لتكون احلي من محلات الحلواني.

مكونات الكنافة بالقشطة:

• 500 جرام كنافة شعيرية
• 1 كوب سمن مذابة

للقشطة:

• 3 أكواب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة قشطة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة عسل

للتزيين:

• فستق حلبي مجروش

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

تحضير الشربات:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
2. اتركي المزيج ليغلي، ثم أضيفي عصير الليمونة والعسل.
3. قلبي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد.

تحضير القشطة:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب.
2. في وعاء صغير، اخلطي النشا والسكر مع قليل من الحليب البارد.
3. أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
4. أضيفي القشطة والفانيليا وقلبي حتى يمتزج المزيج.
5. ارفعي القشطة عن النار واتركيها تبرد.

تحضير الكنافة:

1. في وعاء كبير، افردي الكنافة وفتتيها بيديك.
2. أضيفي السمن المذابة إلى الكنافة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب السمن.
3. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن.
4. وزعي القشطة على الكنافة بشكل متساوٍ.
5. غطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة.
6. اضغطي على الكنافة بيديك حتى تصبح متماسكة.
7. زيني الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.

خبز الكنافة:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 30-40 دقيقة.
3. أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي عليها القطر البارد.
4. اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.