تعتبر وجبة “المقلوبة” من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من البلاد، فهي تجمع بين اللحمة اللذيذة والخضروات المفيدة للصحة، مما يجعلها وجبة متوازنة ومغذية، بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيرها سهل وبسيط، ويمكنك استخدام المكونات المتوفرة في مطبخك، في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل المقلوبة باللحمة والخضار خطوة بخطوة، والتي تتميز بالسهولة والطعم اللذيذ.
طريقة عمل المقلوبة خطوة بخطوة
تتكون المقلوبة باللحمة والخضار، من مجموعة متنوعة من المكونات الأساسية التي تعطيها طعما فريدا ومميزا، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحمة، مثل الدجاج أو اللحم البقري المفروم حسب تفضيلاتك الشخصية، بالنسبة للخضار، يمكنك استخدام الباذنجان والبطاطس والفلفل الأخضر والبصل والطماطم، ولكن يمكنك تعديلها وفقا لذوقك الخاص.
لتحضير المقلوبة بالخضار واللحم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 حبة من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح.
– بصلة واحدة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 2 كوب من الأرز.
– رشة من الفلفل الأسود.
– رشة من الحبهان المطحون.
– رشة من الكمون.
– رشة من القرفة (اختياري).
– ملح، حسب الذوق.
– مكسرات مشكلة للتقديم.
طريقة تحضير مقلوبة الخضار واللحم:
- قم بقلي شرائح الباذنجان حتى تحمر وتأخذ لونا ذهبيا، ثم، أحضر إناء على النار وأضف القليل من الزيت، ثم ضع البصل وقلبه حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيا.
- في إناء اخر على النار، ضع زيتا ورص شرائح الباذنجان وشرائح البصل، وإذا رغبت، يمكنك إضافة قطع لحم أيضا، بعد ذلك، قم بإضافة الأرز المغسول جيدا بالماء.
- غطي الأرز بشرائح الباذنجان وأضف كوبين من الماء والملح والحبهان والكمون والقرفة (إن رغبت)، ثم اتركه حتى يغلي جيدا ويتشرب السوائل، بعد ذلك، قلل الحرارة واتركه حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك، قلب المقلوبة وزينها بالمكسرات.
- أما بالنسبة لتحضير اللحم، قم بتشويحه في مادة دهنية حتى يتحمر، ثم أضف الماء والفلفل الأسود والحبهان وأي نكهات أخرى تحبها، واترك اللحم حتى ينضج، بعد ذلك، يمكنك إضافته إلى الباذنجان.
يمكن تقديم مقلوبة الخضار واللحم في مناسبات كبيرة، كما يمكن تناولها في وجبة الغداء أو إضافتها إلى وجبات أخرى، يمكن تناولها مع مشروبات مثلجة أو ساخنة حسب الرغبة، قم بتقديم المقلوبة باللحمة والخضار على طبق التقديم وزيّنها ببعض البقدونس المفروم، يمكنك تقديمها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز.
