المسقعة من الأكلات الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري والمميزة في الطعم، وتحتوي على أنواع متعددة من مكونات الخضروات مثل الباذنجان والبطاطس والفلفل وغيرهم، وتفضل ربة المنزل تقديمها لأفراد أسرتها لأنها مفيدة ولذيذة وغير مكلفة، وتعد تلك الوصفة المشهورة في مصر بشكل كبير ولها شعبية كبيرة من العاشقين لها، لكن تحتاج إلى دقة في التحضير حتى نحصل على الطعم المميز الذي يجعل الأسرة تقبل عليها بسرعة، وتبحث ربة المنزل عن طريقة تحضيرها، وهذا سوف نتناول مكوناتها وطريقة تحضير المسقعة بدون لحم خلال هذا المقال التالي.
https://news.almajardh.com/%d9%85%d8%b4-%d9%87%d8%aa%d8%a7%d8%ae%d8%af-%d9%85%d9%86%d9%83-10-%d8%af%d9%82%d8%a7%d9%8a%d9%82-%d9%88%d8%a8%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%82%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%a9/
طريقة عمل المسقعة بدون لحم
المقادير:
- 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- 1 حبة بطاطس مقطعة أصابع.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم في كوب به ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- طاجن فخار للتسوية.
https://news.almajardh.com/%d9%88%d9%81%d8%b1%d9%8a-%d9%88%d8%a7%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%b2%d9%84-%d8%a7%d8%ad%d9%84%d9%8a-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a7%d9%87%d8%b2-%d8%b7%d8%b1/
طريقة تحضير مسقعة بدون لحم
- نبدأ فى تحمير الباذنجان والفلفل والبطاطس في زيت غزير ويصفى الخضروات من الزيت جيدا ونضعها على الجانب.
- نضع الثوم المفروم مع الزيت على النار مع الخل ونقوم بإضافة الصلصة المذابة في الماء والملح والفلفل الأسود والشطة وتترك حتي تغلي على نار هادئة إلى أن تصل لقوام صلصة متوسطة القوام.
- نبدأ في رص الخضروات في طاجن فخار ونضع فوقها الصلصة.
- نضع شرائح الطماطم فوق الباذنجان.
- ثم تدخل إلى الفرن على درجة 230 درجة مئوية حتي تختلط المكونات مع الصلصة وتجنب ان تنشف المسقعة مع الحفاظ على كمية من الصلصة في الطاجن.
- نقوم بتزيين الطاجن بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي وبألف هنا.
