تعد القطايف من أساسيات الحلويات في شهر رمضان المبارك، وتفضل الكثير من ربات المنزل التعرف على طريقة عملها في المنزل حيث تعتبر سهلة وغير مكلفة وبسيطة في تحضيرها، لذلك في مقال اليوم سنتناول كيفية عمل عجينة القطايف في المنزل بسهولة و مقاديره متوفرة في كل منزل دون الحاجة إلى شرائها، وبذلك نوفر المال والوقت وتكون لذيذة وطازجة كما يمكن تحضيرها وحفظها في الفريزر بعد تحضيرها على هيئة وحدات لإستخدامها في شهر رمضان وحشوها بما تريدين.
https://new.almajardh.com/%d8%ac%d8%b1%d8%a8%d9%8a%d9%87%d8%a7-%d9%88%d9%85%d8%b4-%d9%87%d8%aa%d9%86%d8%af%d9%85%d9%8a-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b9/
مقادير عجينة القطايف بدون سميد
تعتبر مكونات عجينة القطايف بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة بسهولة وهي ما يلي:
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب من الدقيق.
- رشة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة من الخميرة.
- يمكن إضافة 2 ملعقة من اللبن البودر او يمكن الأستغناء عنه.
https://new.almajardh.com/%d9%85%d8%b4-%d9%87%d8%aa%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%8a%d9%87%d8%a7-%d9%85%d9%86-%d8%a8%d8%b1%d8%a7-%d8%aa%d8%a7%d9%86%d9%8a-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%83/
كيفية تحضير عجينة القطايف بدون سميد
- يتم نخل الدقيق جيدا ووضعه في الخلاط.
- نقوم بتذويب باقي المكونات بالماء ثم نخلطهم جميعا مع الدقيق في الخلاط حتى تتكون عجينة خالية من أي تكتلات للدقيق.
- نضع العجينة في وعاء حتي تختمر لمدة نصف ساعة ومن ثم ستكون جاهزة للتسوية.
- ومن ثم تتم عملية تسوية العجينة بوضع طاسة سيراميك في النار.
- نستعمل ملعقة كبيرة لوضع كمية من العجينة ونشكلها على هيئة دائرة لعمل وحدات من القطايف ونقوم بتسويتها على نار هادئة.
- بعد تسوية القطايف يتم وضعها في وعاء وتغطيتها بمنشفة خفيفة لحين البدء في حشوها.
- ويمكن تعبئة الوحدات في أكياس وحفظها في الفريزر.
- عند إستعمال القطايف نقوم بتجهيز الحشو سواء كان مكسرات او شوكولاته او غيرها وغلق الوحدات جيدا وقليها في طاسة بها زيت غزير.
- تخرج القطايف بعد قليها وتوضع في الشربات الثقيل ثم تصفي وبالهنا.
