يعتبر بلح الشام من الحلويات المحببة للكثير في فصل الشتاء ومغذية جدا وتتعجب الأمهات من سر قرمشة بلح الشام الذي يباع بالمحلات بعكس ما يتم تحضيره بالمنزل حيث يكون طريا وغير ذائب ولذلك في السطور التالية سنقوم بتوضيح هذا السر وكيفية تحضير بلح الشام فى المنزل وبدون إستخدام البيض في الوصفة وبطريقة سهلة وسريعة وموفرة للجميع.
مكونات حلوى بلح الشام بدون بيض
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المحببة والتي يلجأ الكثير لشرائها من الحلواني وهي حلوى غير مكلفة وسريعة في التحضير وسوف نتناول مكونات تحضيرها بدون أستخدام البيض كالتالي:
مكونات الوصفة:
- 2 معلقة من الزيت النباتي الصافي.
- كوب من الماء الرائق.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض الناعم.
- رشة من الملح البحري.
- ملعقة من نشا الذرة.
- ½ معلقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- القليل من عصير الليمون.
- كوب من الماء.
خطوات عمل بلح الشام المقرمش بدون إستخدام البيض
يعد بلح الشام من الحلويات المفضلة للأطفال قرمشتها ولذتها والسريعة في إعدادها وذلك بإتباع الخطوات التالية:
- يتم تحضير الشربات بوضع السكر في أناء به ماء ونرفعه على النار وتركه يغلي جيدا وعند الغليان نضيف عصرة ليمون وتركه حتى يثقل قليلا ويتم رفع الإناء من على النار وتركه ليبرد.
- يتم تحضير بلح الشام بوضع الماء في إناء على النار وإضافة الزيت والشربات الثقيل والفانيليا ونقوم بخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول جيدا والنشا ونقوم بخفق المكونات بالمضرب اليدوي جيدا على نار هادئة حتى تتجانس جيدا ويصبح قوام ناعم.
- يتم وضع الخليط في كيس حلواني مخصص وهو ساخن ويتم تقطيعه على هيئة أصابع.
- نقوم بوضع طاسة بها كمية من الزيت الغزير ونضع به أصابع بلح الشام والزيت بارد.
- نقوم بتشغيل البوتاجاز ونترك الأصابع حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مناديل مطبخ .
- نقوم بوضع الأصابع في الشربات الثقيل حتى يتشرب جيدا منه ثم نقوم بإخراجه.
- نقدم بلح الشام بعد وضعه في طبق ونقوم بتزينه بوضع بعض من المكسرات أو مبشور جوز الهند على الوجه او يمكن حشوه بالشوكلاته أو الكريمة.
About the author
