عادات غذائية شائعة قد تتسبب بالوفاة.. ما السبب؟

نشرت أخبار علم الأعصاب ، نقلاً عن أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، دراسة جديدة تؤكد وجود عادات غذائية شائعة يمكن أن تزيد من خطر الوفاة لدى البالغين.

أظهرت الدراسة أن تناول وجبة واحدة فقط في اليوم يرتبط بزيادة خطر الوفاة لدى البالغين الذين تبلغ أعمارهم 40 عامًا أو أكثر ، في حين أن تخطي وجبة الإفطار كثيرًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وربما الموت.

وأشارت إلى أن الأفراد الذين يتناولون ثلاث وجبات في اليوم ، مع وجود فاصل زمني بين تناول وجبتين منهم أقل من أو يساوي 4.5 ساعة ، يرتبط بارتفاع مخاطر الوفاة من جميع الأسباب.

حقيقة الصوم المتقطع

يقول Yangbo Sun ، الباحث الرئيسي في الدراسة والأستاذ في قسم الطب الوقائي في مركز العلوم الصحية بجامعة تينيسي. أولئك الذين يأكلون أقل من ثلاث وجبات في اليوم.

كشف البروفيسور صن نتائج الدراسة أن الأفراد الذين يتناولون وجبة واحدة فقط في اليوم هم أكثر عرضة للوفاة من أولئك الذين يتناولون وجبات يومية أكثر.

وأضاف أن الأشخاص الأكثر عرضة للوفاة يأتون لمن لا وجبة الإفطار ، وهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة ، في حين أن أولئك الذين لا يتناولون الغداء أو العشاء يزيدون من مخاطر الوفاة لأسباب صحية أخرى كثيرة ، في إشارة إلى توصيات الدراسات التي تؤكد ضرورة “تناول وجبتين إلى ثلاث وجبات على الأقل موزعة على مدار اليوم”.

قام الباحثون بتحليل البيانات من مجموعة من أكثر من 24000 من البالغين الأمريكيين ، الذين تتراوح أعمارهم بين 40 وما فوق ، والذين شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) بين عامي 1999 و 2014 ، وهو مسح صحي مستمر تمثيلي على الصعيد الوطني للسكان الأمريكيين. لجمع قدر كبير من البيانات المتعلقة بالصحة لتقييم النظام الغذائي والحالة التغذوية والصحة العامة وتاريخ المرض والسلوكيات الصحية كل عامين.

التمثيل الغذائي

من جانبه ، أشار كبير الباحثين في الدراسة والأستاذ بقسم علم الأوبئة في كلية الطب بجامعة أيوا ، البروفيسور وي باو ، إلى أن نتائج الدراسة تستند إلى ملاحظات مستمدة من البيانات العامة ولا تشير إلى السببية. لكن ما لوحظ له أهمية ومعنى في عملية التمثيل الغذائي.

أوضح البروفيسور باو أن تخطي الوجبات يعني عادة تناول المزيد من الطاقة في وقت واحد ، مما قد يؤدي إلى تفاقم عبء تنظيم التمثيل الغذائي للجلوكوز ويؤدي إلى تدهور التمثيل الغذائي اللاحق.

وأوضح أن هذا يمكن أن يفسر أيضًا الارتباط بين الفترة القصيرة بين الوجبات ومعدل الوفيات ، حيث أن قصر الوقت بين الوجبات سيؤدي إلى زيادة حمل الطاقة في الفترة المحددة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *