التمر من المواد الغذائية يكثر بيعها وشراؤها في شهر رمضان المبارك عن باقي الشهور، وذلك لما فيه من فوائد تقوي علي الصيام، ووصايا النبي صلي الله عليه وسلم لتناول التمر بكل انواعه، فقيمته الغذائية عالية جدا ويحتوي علي السكر الصحي، ويمكن صنع عدة أنواع من الحلوى باستخدام التمور، وفي خذا المقال سوف نتحدث عن طريقة صنع كيكة التمر، وهي كيكة لذيذة المذاق وسهلة وذات قيمة غذائية عالية، وتكون محببة للأطفال والكبار.
مقادير كيكة التمر
- ربع كيلو من الدقيق المنخول.
- ربع كيلو من الكر المطحون. ربع كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- اربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كيلو من التمر المفروم.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف كوب من التمر للتزين ونصف كوب من شرائح اللوز.
طريقة تحضير كيكة التمر
- عليك بتسخين الفرن إلي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية قبل البدء في تحضير الكيكة، هذه الخطوة تساعد في تحسين جودة الخبز للكيكة وتجعل من نجاحها سهل.
- قومي باحضار كوب من الماء الساخن وضيفي إليه التمر المفروم لنقعه عشر دقائق
- احضري وعاء للخفق وقومي بخفق السمن مع السكر جيدا حتي يصبح لون السمن فاتح، ثم تضيفي البيض والفانيليا.
- قومي بخلط الدقيق والبكينج بودر والقرفة والملح ثم ضعيهم بالتدريج فوق خليط البيض والسمن وقومي بخفقهم حتي تمام التجانس.
- قومي بتصفية التمر من المفروم من الماء، ويمكنك الاحتفاظ بالماء والاستعانة به لنقطع البلح الجاف مع التحلية .
- اخلطي العجينة مع التمر جيدا حتي تمام التجانس.
- احضري صينية للخبز وقومي بدهنها جيدا بالسمن، ثم ضعي الخليط بها وادخليها إلي الفرن الذي قومنا بتسخينه لمدة نصف ساعة واختبري نضجها، بعد تمام النضج اتركيها تبرد عشرة دقائق ثم قومي بتقطيعها وتقديمها، واستخدمي التمر وشرائح اللوم في التزين.
معلومات الكاتب
