يعد المخلل من الأطباق الجانبية التي تقوم بفتح الشهية على مائدة الطعام حيث يعطي المخلل للطعام مذاق اخر لهذا يتساءل العديد من الأشخاص عن طريقة عمل المخلل السريع وهو ما سنتعرف عليه خلال هذا المقال إلى جانب العديد من المعلومات الأخرى.
مقادير مخلل الفلفل الحامي السريع
من أجل القيام بتحليل الفلفل الحامي بشكل سريع يجب إحضار المكونات التالية:
- كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- عدد أربع أكواب من الماء المغلي والمبرد.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قشر ليمون.
- برطمان زجاجي نظيف و معقم ومحكم الغلق.
طريقة عمل المخلل السريع
تختلف طريقة عمل المخلل السريع من شخص لآخر حيث أن لكل شخص طريقته الخاصة ولكن تعد طريقة تخليل الفلفل الحامي هذه من أبسط الطرق والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال القيام بالخطوات التالية:
- نضع الماء على النار ونتركه حتى يغلى لمدة عشر دقائق.
- نرفع الماء من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- نغسل الفلفل الحامي بشكل جيد بالماء من أجل التخلص من الاتربة العالقة به ومن ثم القيام بتجفيفه.
- نقوم بعمل فتحة صغيرة في منتصف الفلفل ونضعه في البرطمان الزجاجي.
- نقوم بالانتهاء من كمية الفلفل الموجودة.
- على وجهه البرطمان نقوم بوضع قشور الليمون ومن ثم تجهيز المحلول الملحي لة.
- في طبق نقوم بوضع الماء المغلي المبرد والملح والسكر وعصير الليمون والخل ونقلب جيدا.
- نقوم بوضع هذا المحلول في البرطمان الزجاجي وأغطية الفلفل بشكل كامل بهذا المحلول.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت على َجهه البرطمان.
- نغطى البرطمان بكيس نظيف من البلاستيك ونغلق البرطمان بشكل جيد.
- نترك برطمان الفلفل لمدة تتراوح من خمس إلى ست ايام.
- بعد انتهاء هذه المدة يكون المخلل جاهز ويمكن تناوله في أي وقت مع أي وجبة.
معلومات الكاتب
