تعتبر القطايف هي من أحد أشهر أنواع المعجنات التي دائما ما يتم شراؤها خلال شهر رمضان المبارك حتى نقوم باستخدامها في عمل تحلية بسيطة يمكن تناولها بعد الإفطار، وبالتزامن مع اقتراب شهر رمضان المبارك نجد أن معظم سيدات المنزل هما الأكثر بحثاً عن الطريقة الصحيحة لعمل عجينة القطايف في البيت وفي هذا الموضوع ومن خلال موقعنا سوف نذكر لكم المقادير الكاملة لعمل القطايف مع الحشو تابعونا للتفاصيل.
مكونات عمل عجينة القطايف
عزيزتي حواء حتى تتمكني من عمل عجينة القطايف في البيت لا بد من أن يتم تحضير بعض المكونات وإليكم المقادير:
- نصف كيلو من الدقيق
- عدد اثنين كوب من الماء.
- عدد ملعقة واحدة من الخميرة.
- عدد ملعقة واحدة من الملح.
حشو القطايف
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب فول سوداني مجروش.
- قطع صغيرة من التمر.
- شربات.
طريقة التحضير
حتى نقوم عجينة القطايف منزليا علينا فقط أن نتبع تلك الخطوات:
- الخطوة الأولى نحضر وعاء الخلاط ويوضع فيه كلا من الخميرة والملح والماء والدقيق ويتم خفق كل تلك المكونات معا حتى تصبح متجانسة تماما.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بإحضار طاسة متوسطة الحجم ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ويتم رفع هذه الطاسة على النار ولابد أن تكون منخفضة.
- الخطوة الثالثة نقوم بإضافة عجينة القطايف إلى هذه الطاسة مع مراعاة أن تكون على شكل دائرة بنفس الطريقة المعروفة للقطايف.
- الخطوة الرابعة عندما نلاحظ وجود فقاعات في العجين يتم قلبها على الوجه الآخر حتى تنضج من كل الجوانب.
- الخطوة الخامسة نستمر في تكرار نفس الخطوة السابقة للانتهاء من عمل عجينة القطايف ومن ثم يتم وضعها على طبق مسطح حتى تبرد تماما.
- الخطوة الأخيرة يتم حشو القطايف بمقدار الحشو السابق ذكره ومن ثم يتم قليها في زيت غزير وبعدها يضاف إليها الشربات وتقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
