انتشرت طريقة تحضير المدلعة في المنزل مثل المحلات بين الكثير من السيدات في كل مكان، وذلك لأنها من الحلوى السهلة ذات الطعم الرائع الذي يحب تناولها الكبار والصغار في كل مكان، واشتهرت بشكل كبير في محافظة الغربية بالتحديد طنطا، وهي تتكون من العديد من الطبقات من الكنافة والبسبوسة ويوضع عليها الكريم شانتيه والكراميل والشوكولاتة وغيرها من النكهات الأخرى.
مقادير عمل المدلعة
وأكثر ما زاد البحث عنه في الساعات الماضية مقادير عمل المدلعة لتخضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات، وذلك لأنها تقدم في العديد من الأعياد والمناسبات وغيرها الكثير من الأوقات المختلفة، وجميعها توجد في المنزل وتأتي كما يلي:
مكونات البسبوسة
- ثلاثة أكواب دقيق سميد.
- ثلاثة أرباع كوب سمن ذائب.
- 1 كوب صغير حليب.
- واحد كول سكر بودرة.
- اثنان ملعقة جوز هند.
- ذرة ملح.
مكونات الكنافة
- 1/4 كيلو كنافة.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب سمن ذائب.
مكونات الشربات
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ليمون.
مكونات حشو المدلعة
- كريم شانتيه.
- كراميل.
- مكسرات.
- شوكولاتة سائلة.
طريقة تحضير المدلعة في المنزل
وبعد الكشف عن المقادير فسوف نعرض طريقة تحضير المدلعة في المنزل لأنها من الحلوى الشهيرة، وجميع المكونات الخاصة بها توجد في المنزل وهي غير مكلفة ويحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار، وتأتي كما يلي:
طريقة تحضير طبقة البسبوسة
- حضري وعاء كبير وامزجي فيه كلاً من السميد وجوز الهند معاً جيداً.
- بعدها ضيفي عليهم الحليب والسمن وامزجيهم معاً إلى أن يتداخلوا مع بعضهم البعض.
- ضعي المزيج في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة.
- بعد ذلك ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- سريعاً خرجي البسبوسة من الفرن واتركيها حتى تبرد واسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة.
طريقة تحضير طبقة الكنافة
- حضري وعاء كبير و فتتي الكنافة جيداً وضعي عليها السكر البودرة.
- ضيفي لها السمن المذاب وقلبيهم معاً حتى يتداخلوا مع بعضهم البعض.
- قومي بفرد الكنافة داخل صينية مثل صينية البسبوسة وكبسيها بشكل جيد باليد إلى أن تتماسك معاً.
- ضعيها في الفرن درجة حرارته 180 درجة لمدة نصف ساعة وإلى أن تصبح ذهبية اللون.
- خرجي الكنافة من الفرن وضعي عليها الشربات البارد.
طريقة تحضير الشربات
- حضري إناء وضعي فيه السكر والماء وقلبيهم إلى الذوبان على النار المتوسطة.
- ضيفي عليه الليمون واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق وارفعيه من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
الطريقة النهائية لتحضير المدلعة وتزيينها
- قومي بإحضار إناء وإخفقي فيه الكريم شانتيه جيداً إلى أن يصبح كثيفا.
- ضيفي له المكسرات المطحونة وقلبيهم معاً إلى أن يتداخلوا.
- حضري طبق التقديم وضعي فيه طبقة من الكنافة وعليها طبقة من الكريم شانتيه وعليها طبقة من البسبوسة.
- بعدها اقلبي المدلعة داخل طبق التقديم حتى تكون الكنافة في الأسفل.
- وأخيراً قومي بتوزيع على الوجه صوص الكراميل أو الشوكولاتة على حسب الرغبة وعليهم المكسرات وتقدم باردة.
