تزامنا مع حلول شهر رمضان الكريم، تصدرت طريقة عمل عجينة القطايف زي المحالّ عبر محركات البحث، من قبل العديد من السيدات، حيث إن القطايف من الحلويات الرئيسية في هذا الشهر التي من الممكن تناولها كل يوم، والقطايف من أكثر الحلويات التي نحضرها في العمومات والمناسبات السعيدة، لذلك تبحث السيدات عن أفضل طريقة نستطيع تحضيرها بخطوات سهلة وآمنة في المنزل.
طريقة عمل عجينة القطايف بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي
بناء على تعدد التساؤلات عبر محركات البحث عن طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة ونظيفة وبتكلفة قليلة جدا، ونوضح إليكم مقادير عمل مقدار من القطايف طريقة التحضير بالخطوات:
المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- نصف ملعقة من السكر.
- رشة ملح.
- ماء حسب الحاجة.
خطوات تحضير عجينة القطايف
لعمل عجينة القطايف بأسهل الخطوات اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية قم بمزج المكونات الجافة بصورة جيدة.
- ثم أضيفي مقدار الماء تدريجيا مع العجن الجيد حتى يصبح القوام مثل عجين سائلة متوسطة القوام.
- يتم ترك عجينة القطايف حتى تختمر بصورة جيدة.
- ثم قم بتحضير صينية تيفال غير قابلة للصق مدهونة بالزيت.
- وقم بوضع عجينة القطايف في كيس بلاستيك يفتح بثقب صغير.
- بواسطة الكيس يتم صب معيار ملعقة صغير حتى تصبح حجم القطايف صغير، أو من خلال كوب.
- وتترك حتى يصبح لونها ذهبيا وبها فقاعات.
- بعد تسوية القطايف يتم رفعها من على النار، وتغطى بقطعة من القماش القطني حين استخدامها حتى لا تجف.
كيفية عمل عجينة القطايف بالسميد
لعمل عجينة القطايف بالسميد يمكنك تحضير:
المقادير
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب لبن.
- 1 ملعقة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سميد.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
في وعاء يخلط اللبن والماء والسماد والسكر والدقيق والبيكنج صودا والخميرة ورشة الملح يقلل الخليط جيدا حتى يصبح عجينة سائلة متوسطة.
يصب الخليط على مراحل بالكبسة في طاسة على نار متوسطة.
اتركيها حتى تستوي من أعلى وتأخذ لونا ذهبي من أسفل.
يمكنك حشو القطايف طرية وطازجة بالحشوات المختلفة سواء كان جوز الهند أو المكسرات أو القشطة أو بأي حشوات أخرى حسب الرغبة.
