لاشك أنه في شهر رمضان، يبحث عدد كبير من ربات المنزل عن طرق، وأفكار حلويات لذيذه يمكن تقديمها في إفطار شهر رمضان المبارك، لذا نقدم لك في هذا المقال ألذ وصفات الحلويات التي يمكن إعدادها، و تحضيرها في المنزل بكل سهول، وهي الكيكة التركية الشهية، وهي تتميز بقوامها الطري ومذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى شكلها المميز، ولمعرفة سر وصفة الكيكة التركية تابعنا في الآتي.
وصفة الكيكة التركي
- نشا بمقدار 1/2 كوب.
- دقيق بمقدار 1 كوب.
- سكر بمقدار 1 كوب.
- ملح بمقدار 1/4 ملعقة.
- فانيليا بمقدار 1 ملعقة.
طبقة الكريمة.
- نشا بمقدار 2 ملعقة.
- حليب بمقدار 2 كوب.
- سكر بمقدار 1/2 كوب.
- فانيليا بمقدار 1 كيس.
- زبدة بمقدار 2 ملعقة.
للتزيين
- جوز هند مبشور بمقدار 1/2 كوب.
- فستق حلبي بمقدار 1/2 كوب.
طريقة تحضير الكيكة التركية.
- أولاً نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
- وبعد ذلك نقوم بخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي،
- ومن ثم نقوم بإضافة السكر بشكل تدريجي إلى بياض البيض، ونستمر في الخفق، وذلك حتى يصبح الخليط لامع،
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، والنشا، وذلك تدريجياً على خليط البيض، والسكر مع التقليب برفق، حتى يصبح المزيج متجانس.
- وبعد ذلك نحضر قالب كيك، وندهن بالزبدة، ونرشه بالدقيق، ثم نقوم بسكب خليط الكيك به ط.
- وبعد ذلك ندخل قالب الكيك في فرن على درجة حرارة 180، وذلك لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويستوي.
- وأثناء ذلك نحضر إناء متوسط الحجم، ونضع به الحليب ونرفعه على النار.
- ثم نخلط مزيج النشا ، والسكر سويا،ونضيفه على الحليب الساخن مع استمرار الخفق، حتى يصبح المزيج ثقيلا.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا، و الزبدة إلى مزيج الكريمة، ونستمر في التقليب، حتى تذوب الزبدة نهائيا.
- وبعد ذلك نترك الكريمة تبرد،
- وبعد نضج الكيك نخرجها من الفرن، ونقطعها إلى نصفين متساويين، ونضيف الكريمة على نصف الكيك، ونعطي الكريمة بالنصف الثاني من الكيكة.
- وبعد ذلك نزين الكريمة بالفستق الحلبي، أو بجوز الهند
معلومات الكاتب
