تُعدّ كفتة الفراخ من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي غنية بالطعم، سهلة التحضير، ومتنوعة في طرق الطهي حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو مقبلات، وتناسب جميع الأذواق ويمكن ان يتم تقديمها علي موائد رمضان وقت الافطار، وفي الايام العادية لتكون غداء او عشاء وتتكون كفتة الفراخ من لحم الفراخ المفروم، البصل، البقدونس، البهارات، والبقسماط. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الأخضر، الثوم، أو الجبن للحصول على نكهات مختلفة ويمكن تشكيل كفتة الفراخ على شكل أصابع، كرات، أو حتى برجر. تُطهى على الفحم، في الفرن، أو على الشواية.
مكونات كفتة الفراخ
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
- 1/2 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
- 1/4 كوب من البقسماط
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
طريقة تحضير كفتة الفراخ
- تأكد من توفر جميع المكونات المذكورة في الوصفة.
- اغسل البقدونس جيدًا وقم بفرمه ناعمًا.
- قشر البصل والثوم وقم بفرمهما ناعمًا.
- تأكد من أن لحم الدجاج المفروم طازج.
- في وعاء كبير، ضع لحم الدجاج المفروم.
- أضف البصل، الثوم، البقدونس، البقسماط، البيض، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والقرفة.
- باستخدام يديك أو ملعقة كبيرة، اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.يمكنك تشكيل الخليط إلى كرات أو أصابع حسب رغبتك.
- إذا كنت ترغب في تشكيل الكفتة إلى كرات، خذ مقدارًا صغيرًا من الخليط وقم بتشكيله إلى كرة دائرية.
- إذا كنت ترغب في تشكيل الكفتة إلى أصابع، خذ مقدارًا من الخليط وقم بتشكيله إلى أسطوانة رفيعة.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- ضع كفتة الدجاج في الزيت الساخن.
- اقلي كفتة الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- تأكد من أن الكفتة نضجت تمامًا قبل تقديمها.
- يمكنك تقديم كفتة الدجاج مع الأرز أو الخبز والسلطة.
معلومات الكاتب
