تعد كفتة الدجاج الهندية واحدة من الوجبات الشهية التي تأسر الحواس بنكهاتها الفريدة والمتوازنة، تتميز هذه الوصفة بالمكونات الغنية والتوابل الفريدة التي تمنحها طعمًا لا يقاوم، إذا كنت تبحث عن تجربة جديدة وممتعة في المطبخ الهندي، فإن إعداد كفتة الدجاج الهندية يمكن أن يكون خيارًا مثاليًا، دعونا نستكشف معًا طريقة عمل كفتة الفراخ الهندية اللذيذ ة ونتذوق سحر النكهات الهندية الأصيلة.
مكونات كفتة الفراخ الهندية
- نص كيلو فراخ مفرومة
- نصف ملعقة ثوم بودر
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة بهارات دجاج
- ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- نصف ملعقة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بصل بودر
مكونات صوص كفتة الفراخ
- ربع كوب كزبرة خضراء
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 1 فلفل أخضر مفروم
- كوب فطر شرائح
- 1 بصل مفروم
- كوب كريمة طبخ
طريقة عمل كفتة الفراخ الهندية
- في وعاء كبير، نقوم بخلط الدجاج المفروم مع مجموعة التوابل المحببة، ونخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- نقوم بتشكيل كرات متساوية الحجم من الدجاج المتبل، ثم نقليها في طاسة بها زيت على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم نقوم بوضعها جانبًا.
- لتحضير الصوص، نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدًا حتى يصبحان ذهبيين ويذبلان.
- نقوم بوضع الثوم، والبصل، والفلفل الأخضر، والزنجبيل، وبشر الليمون في الخلاط، ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.
- نعيد الخليط إلى القدر على النار، ثم نضيف الفطر ونقلب حتى يغلي.
- نضيف كرات الدجاج المقلية والكريمة، ونترك الخليط يطهو على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نقدم الكفتة الهندية الشهية ساخنة بجانب الأرز، ويمكن إضافة الخبز كمقبلات إضافية. استمتعوا بالطعم الرائع والنكهات الغنية!
معلومات الكاتب
