يزداد البحث من قبل عدد كبير من الأشخاص حول معرفة طريقة عمل فطائر السمسم، حيث أنها تعد من أشهى وصفات المخبوزات، حيث تتميز بقوام قطني، وهش، كما أنها يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وبمكونات متوفرة في المنزل فهي مناسبة للإفطار في شهر رمضان المبارك كوجبة غذائية غنية، أو كوجبة مدرسية للأطفال في المدارس، ولمعرفة طريقة عمل فطائر السمسم الشهية تابعنا في الآتي.
وصفة فطائر السمسم
المكونات
- سمسم بمقدار 1 ملعقة.
- دقيق بمقدار 3 كوب.
- ماء بمقدار 1 كوب ونصف.
- سكر بمقدار 3 ملاعق.
- حليب بودرة بمقدار 2 ملعقة.
- خميرة بمقدار 1 ملعقة .
- بيكنج بودر بمقدار 1 ملعقة.
- زيت بمقدار 1/3 كوب.
- رشة ملح.
التزيين
- سمسم.
- حليب.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ونضع به الخميرة مع الماء، والسمسم، والحليب، والزيت، والملح، والبيكنج بودر، والسكر، ونقلب تلك المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ونقوم بإضافة بعض الدقيق تدريجياً على المكونات السابقة مع استمرار مع التقليب.
- ونبدأ في العجن، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية، ومتماسكة.
- ثم نقوم بتغطيتها بقطعة من القماشة في مكان مشمس، أو دافئ، ونتركها حتى تختمر.
- وبعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين متساويين.
- وبعد ذلك نحضر سطح مستوي، ونقوم بفردها بواسطة نشابة، وذلك حتى تتحول إلى عجينة رقيقة، ثم نقوم بتقطيعها على شكل دوائر صغيرة.
- وبعد ذلك نكرر نفس الخطوات مع نصف العجينة الآخر،
- ونحضر صينية فرن، وندهنها بالزيت، ونقوم بوضع الفطائر بها.
- ثم نقوم بدهنها بواسطة الحليب، ونرش عليها السمسم.
- وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، وذلك حتى تنضج وتستوي، ويصبح لونها ذهبي.
- وبعد أن تستوي نخرجها من الفرن، ونقدمها كوجبة خفيفة.
معلومات الكاتب
