يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من أكثر الوصفات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، لا أحد يستطيع أن يقاوم طعمه الرائع والمميز، لذلك يفضله العديد من الأشخاص، خاصة مع إضافة السمن البلدي يجعل له مذاق طيب وشهي أكثر، الكثير من السيدات يجدون صعوبة في إعداده، لكن على عكس ذلك الرقاق من أكثر الوصفات السريعة في إعدادها، لكن يحتاج إلى بعض التكات من أجل أن يكون طعمه رائع، لذلك جئنا إليكم اليوم طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
الرقاق باللحم المفروم من أكثر الوصفات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة بمكونات بسيطة، إضافة إلى أنها وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية، وفرنا لكم أسهل طريقة إعدادها، وهي كالآتي:
المكونات:
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- ½ كيلو من رقاق الناشف.
- ثمرة بصل مفروم.
- ملعقتين من زيت الذرة.
- ملعقتين من السمن.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة.
- لتر مرقة.
طريقة التحضير:
- نأتي بمقلاة، نضيف إليها الزيت، نضع بها السمن، الزيت، تترك لكي تسخن.
- نضيف البصل المفروم، نقلب جميع المكونات حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
- نضيف الملح، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، نقلب جميع المكونات جيدا.
- نأتي بصينية، وندهنها بالسمن، ثم نبلل الرقاق بالمرقة.
- نرص الرقاق في الصينية حتى نصل إلى نصف الكمية، ثم نضيف اللحم المفروم، يوزع بالتساوي، نضع كمية الرقاق المتبقية، نقوم بتقطيع الرقاق بشكل متساوي.
- ندهن الرقاق على الوجه باستخدام السمن.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة، لكي ينضج ويكون لونه ذهبي.
- نضع الرقاق في طبق تقديم.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة باللبن والبيض
المكونات:
- كيلو رقاق جلاش.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقتين من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات المشكلة.
- ملعقة من الملح.
- مكعب مرقة دجاج.
- ثلاث ثمرات من البصل.
- ثمرتين من الفلفل الحلو.
- كوب حليب.
- ثلث كوب من السمن.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل والفلفل الحلو الى قطع صغيرة.
- نأتي بقدر، نضعه على حرارة متوسطة، نضيف الزيت إليه، يترك حتى يسخن، ثم نضيف البصل وثم نقلبه، ثم نضع الفلفل الحلو، جميع المكونات جيدا.
- نضيف البهارات المتنوعة، الملح، الفلفل الأسود، نقلب جميع المكونات جيدا.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن، ثم نضع نصف الرقاق يكون مدهون بالسمن، ثم نضع اللحم المفروم، نضع رقاق المتبقي، يكون مدهون بالسمن.
- نقطع الرقاق باستعمال السكين.
- نحضر وعاء، نضيف إليه البيض، اللبن، نخلط المكونات، نضع المزيج على صينية الرقاق.
- ندخلها إلى الفرن، يترك حتى ينضج ويحمر.
معلومات الكاتب
