صنع المارشميلو في المنزل هو نشاط ممتع ومرح خاصةً للأطفال، وإعداد المارشميلو بألوان متعددة يضيف إليه جاذبية وطعمًا لذيذًا، وهذه الحلوى الشهية ليست مجرد إضافة رائعة للحلويات، بل يمكن استخدامها أيضًا لتزيين الكعكات والحلويات الأخرى وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة البسيطة والامنة لصنع المارشميلو الملون في المنزل، مما يجعله تجربة مرحة وممتعة للجميع.
طريقة عمل المارشميلو
المكونات:
- كوبيبن من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة
- نصف كوب من الماء البارد
- 1/2 كوب من شراب الذرة
- 1/4 كوب من الماء الساخن
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ألوان طعام حسب الرغبة
- نشا الذرة والسكر البودرة للتغليف
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، رش الجيلاتين على 1/2 كوب من الماء البارد واتركه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر وشراب الذرة مع 1/4 كوب من الماء الساخن وقلب المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
- اترك المزيج ليغلي دون تقليب حتى يصل إلى 115 درجة مئوية.
- بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، أزل القدر عن النار وأضف المزيج ببطء إلى الجيلاتين المنقوع، مع الخفق المستمر باستخدام خلاط كهربائي.
- أضف الفانيليا واستمر في الخفق على سرعة عالية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكًا.
- قسم الخليط إلى أجزاء واستخدم ألوان الطعام لتلوين كل جزء حسب الرغبة.
- ضع المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ومرشوشة بمزيج من نشا الذرة والسكر البودرة.
- دع الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- بمجرد تجمد الخليط، قطعه إلى مكعبات واحرص على تغليف كل قطعة بمزيج النشا والسكر لمنع التصاقها.
معلومات الكاتب
