القطايف تعتبر من أهم أطباق الحلويات الرمضانية التي تهتم كل ربة منزل بتقديمها في سفرة رمضان، ومن المعروف أن القطايف تقدم بعدد من الطرق سواء حادق أو حلو لحشوات مختلفة وترضي جميع الأذواق، لذلك سنوضح لكم طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات وأحلى وبمكونات مضمونة ومتوفره في كل منزل وبخطوات بسيطة جدًا، تابعونا.
مقادير عجينة القطايف البيتي
لكل سيدة وربة منزل تحتاج إلى تجهيز حلويات رمضان في البيت بدلًا من شرائها جاهزة باهظة الثمن وبمكونات غير مضمونة، لنتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف البيتي بعد أن نتعرف على المكونات بالتفصيل:
- اثنين كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- قليل من الماء الفاتر حسب الحاجة.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف خطوة بخطوة
- في وعاء عميق نضع كمية الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا مع بعض.
- ثم نضيف قليل من الماء على الخليط السابق بالتدريج مع مزج الخليط حتى تصبح عجين متماسكة وسائلة.
- نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في مقلاة مسطحة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة نضع قليل من العجينة حتى تصبح دائرة صغيرة ونتركها لدقائق قليلة على النار، حتى تأخذ لون ذهبي وتظهر فقاعات على الوجه، ثم نرفعها من المقلاة دون أن نقلبها على الجانب الأخر.
- نكمل باقي كمية العجينة ونضعها في صاج، ونقوم بحشيها وهي دافئة بالحشو المفضل سواء مكسرات أو نوتيلا أو لحم مفروم أو بسطرمة وجبن.
- ثم نقوم في النهاية بقليها أو وضعها في صاج في فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش، وتقدم ساخنة، وبالهنا.
معلومات الكاتب
