الكاتشب من الصوصات المميزة والمنتشرة الموجودة في كل بيت، ويضاف إلى الكثير من الأكلات، لذلك سوف نوضح لكم طريقة صنعة في المنزل بكافة التفاصيل وبطريقة مميزة تابع معي.
مقادير الكاتشب
- 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- ¼ كوب من الماء.
- ½ كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الكاتشب
- قومي بخلط جميع المقادير حتى التجانس.
- ثم ضعيها علي النار في الحلة حتى الغليان.
- ارفع القدر من على النار واتركيه ليبرد.
- ضعي في زجاجة خاصة به في الثلاجة.
طريقة أخرى لعمل كاتشب هاينز
- 1 كيلو من الطماطم الحمراء.
- 50 جرام من السكر.
- ربع كوب من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الطماطم و استخراج البذور.
- ثم نقوم بوضعها في إناء على النار حتى النضج.
- نتركها تبرد ونقوم بضربها في خلاط كهربائى.
- نقوم بعد ذلك بتصفية الطماطم، ونضع عليها السكر والملح والخل والفلفل ونضعها على النار مرة أخرى.
- نقوم بتقليب الخليط كل فترة وعندما نحصل على القوام المناسب نرفعه من على النار.
- بعد أن يبرد نضعه في زجاجة خاصة بالكاتشب ونضعها في الثلاجة.
About the author
