طريقة الفطير المشلتت في المنزل من أكثر المعجنات التي تقدمها ربات المنازل طوال الوقت، وهو من ألذ الأكلات المميزة والشهية والتي تحتاج للكثير من المكونات المختلفة، وهو من الوصفات المصرية التي تأتي من الريف المصري، ويحب الكثيرين تناوله مع العسل الأبيض أو الأسود أو المش أو القشطة أو غيرها من الأشياء الأخرى.
مقادير تحضير الفطير المشلتت
ونقدم أمام جميع السيدات المقادير الخاصة بتحضير الفطير المشلتت لعمله في المنزل باستمرار وبشكل سريع وسهل، وذلك لأنه من الأكلات التي تقدم أما تحليه أو وجبة أساسية للطعام، ويعد من الوجبات المتكاملة المليئة بالكثير من العناصر الغذائية، والمقادير تأتي كما يلي:
- واحد كيلو دقيق أبيض.
- اثنان ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 1/2 ملعقة كبير ملح أبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء فاتر للعجن.
- كمية كبيرة من السمن البلدي.
طريقه الفطير المشلتت
ونكشف أمام الجميع طريقه الفطير المشلتت لتحضيره في المنزل، ويتم العمل على تقديمه بمكونات بسيطة وتوجد في المنزل، وعدد كبير من الشيفات يقومون بتقديم أسهل طريقة لتحضيره بشكل مستمر، وتحضيرها يكون بالسير على الخطوات الآتية:
- قومي بإحضار إناء كبير وقلبي فيه جميع المواد الجافة.
- وبعدها ضيفي عليها الماء بشكل تدريجي وابدئي في العجن واستمري فيه إلى أن يتداخلوا معاً.
- واستمري في عجن الفطير لمدة 15 دقيقة، وذلك حتى تصبح العجينة ناعمة ويسهل عليكي تشكيلها.
- وادهني الصينية بالزيت وضعي فيها العجينة إلي أن ترتاح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- وبعدها أفردي كمية زيت على سطح المطبخ وافردي العجين، وضعي السمن على جميع الأطراف وفي منتصف الفطير.
- واستمري في الفرد إلي أن تصبح العجينة خفيفة وشفافة.
- وبعد ذلك لمي العجينة وشكليها على هيئة كور.
- واتركي العجين حتى ترتاح إلى نصف ساعة وغطيها بشكل جيد بقطعة من القماش النظيفة.
- وسخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
- وافردي العجين داخل صينية فيها زيت وسمن.
- وضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، وافتحي الشواية لتحصلي على اللون الذهبي ويكون فاتح.
- ورشي كمية بسيطة من الماء الفاتر على الفطير بعيداً، وبعدها غطية بقطعة من القماش النظيف، وذلك لتحافظي عليه مورق إلى أطول فترة ممكنة.
