شيش طاووق بتتبيلة رهيبة مشوية في الفرن بدون تعب

شيش طاووق هو واحد من تلك الأطباق اللذيذة التي تأخذنا في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات الشهية. يُعتبر شيش طاووق من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، فهو يجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وواحدة من أبرز مزايا شيش طاووق هي سهولة تحضيره. يمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ في مطبخهم. بفضل توفر المكونات والتوابل في الأسواق، يمكنك بسهولة جمع جميع المكونات اللازمة والبدء في إعداد شيش طاووق في وقت قصير.

مكونات شيش طاووق

• 1 كيلو دجاج منزوع العظم والمقطّع إلى مكعبات.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.

طريقة تحضير شيش طاووق

1. نبدأ بوضع الدجاج المقطّع إلى مكعبات في وعاء كبير.
2. نضيف إليه الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح.
3. نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتُغطّي جميع قطع الدجاج.
4. نضيف البصل والثوم المهروس إلى الخليط ونخلط مرة أخرى.
5. نغطي الوعاء بورق نايلون أو غطاء محكم.
6. نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه على الأقل لمدة 4 ساعات، أو يُفضّل طوال الليل.
7. خلال فترة النقع، ستمتصّ قطع الدجاج النكهات من التتبيلة، مما يُعطيها طعمًا غنيًا ولذيذًا.
8. نُسخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
9. نُخرج الدجاج من الثلاجة ونُثقبه بِسِكّين حادة من عدة أماكن.
10. نُنظم قطع الدجاج على أسياخ خشبية أو معدنية، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
11. نضع أسياخ الدجاج في صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
12. نُضيف شرائح الفلفل الأخضر إلى الصينية.
13. نُدخل الصينية إلى الفرن ونُشويها لمدة 30-40 دقيقة، مع مراقبة الدجاج بشكل دوري.
14. نُخرج الصينية من الفرن عندما ينضج الدجاج ويتحمر لونه.
15. نُقدم شيش طاووق ساخنًا مع سلطة خضراء وخبز عربي.
16. يُمكن رشّ بعض من عصير التتبيلة على الدجاج قبل التقديم.
17. يُمكن أيضًا تقديم شيش طاووق مع الأرز أو المعكرونة.