يعتبر الحواوشي الاسكندراني من الأكلات الشعبية المفضلة لدى جميع الفئات، حيث يتميز بسهولة تحضيره واعتماده على مكونات بسيطة وطعم لذيذ ينال إعجاب الجميع، ويعد الحواوشي الاسكندراني إحدى روافد المطبخ المصري الشهيرة، والتي تشتهر بها مدينة الإسكندرية على وجه الخصوص ويتميز هذا النوع من الحواوشي بخصائص فريدة تجعله محط أنظار عشاق المأكولات الشعبية، سواء من المصريين أو الزوار وسنستعرض في هذا المقال طريقة إعداده بخطوات سهلة وبسيطة، لتتمكن من تحضيره في المنزل والاستمتاع بطعمه اللذيذ.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
الحواوشي الإسكندراني هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في مدينة الإسكندرية، ويتميز بمذاقه اللذيذ والمميز ويتكون هذا الطبق من مجموعة من المكونات البسيطة والمتوافرة في معظم المنازل
المكونات:
- 20 رغيف من الخبز البلدي
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 حبة كبيرة من البصل المفروم
- ثوم بودر وبصل بودرة
- 3 حبات من الفلفل الأخضر المفروم
ملح وفلفل أسود - بهارات لحم
- ملعقة كبيرة من السمنة
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة التحضير:
- نحضر الخبز البلدي ونقوم بفتحه من الجانب ثم نغطيه ونتركه جانبًا.
- نضع البصل المفروم، والفلفل الأخضر المفروم، واللحمة المفرومة في وعاء ونقلبهم جيدًا.
- نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود، والثوم والبصل البودرة إلى الخليط ونقلب حتى نحصل على خليط يشبه العجين.
- نشكل خليط اللحمة إلى عشرين كرة متوسطة الحجم على عدد الخبز.
- نوزع كرات اللحم داخل الخبز ونضغط عليها باليد حتى تتوزع تمامًا.
- ندهن وجه الخبز بالسمنة والزيت من الجانبين.
- نضع الخبز في طاسة على النار ونقلبه باستمرار حتى يستوي ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- نرص الحواوشي المحضر على طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
معلومات الكاتب
