يتميز العيش الشامي بمذاق لذيذ ويعطي طعم السندوتشات شكل وطعم مختلف، ويتم تحضيره بسهولة في المنزل وبكمية كبيرة فقط من خلال الاعتماد على مكونات اقتصادية ودون الحاجة إلى أن تشتريه من الخارج مرة أخرى، لأن تعد طريقة تحضيره سهلة وناجحة طوال الوقت، ويزيد البحث عن طريقته من قبل ربات المنزل بسبب قدوم شهر رمضان وكثرة الاحتياج له في الإفطار والسحور والعزومات، وسوف نتعرف على خطوات عمل العيش الشامي في المقال التالي.
https://new.almajardh.com/%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a9-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%b7%d8%b9%d9%85%d9%87%d8%a7-%d9%88%d9%84%d8%a7-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%8a%d8%a7%d9%84-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9/
طريقة عمل العيش الشامي
المكونات المطلوبة:
- كيلو دقيق.
- نصف لتر ماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين كبار خميرة فورية.
https://new.almajardh.com/%d8%a7%d8%a8%d9%87%d8%b1%d9%8a%d9%87%d9%85-%d8%a8%d8%ac%d9%85%d8%a7%d9%84%d9%87%d8%a7-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%82/
خطوات عمل العيش الشامي في الطاسة
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء مناسب وعميق جيدا.
- ثم نضيف الملح والخميرة والسكر وتمزج المكونات معاً جيدا.
- ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ ببطء وتدريجي مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة متجانسة.
- نضع القليل من الزيت حول العجينة ونغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نبدأ في تقسيم العجينة إلى كرات متساوية.
- نفرد كل كرة على شكل دائري باستخدام النشابة.
- على الرخامة تكون نظيفة نقوم برش الدقيق ومن ثم نرص العجين عليها ويتم تغطيته بقطعة قماش نظيفة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق مره اخري.
- نجهز طاسة غير لاصقة ونضعها على نار هادئة.
- ثم نضع العجينة حتى تنضج تماماً.
- وهكذا نكرر نفس الخطوات حتي الأنتهاء من تسوية العجين بالكامل.
- نخرج العيش من الطاسة ونغطيه بقماشة نظيفة ليصبح طري حتي يتم استخدامه.
- يمكن وضعه في أكياس ثلاجة والاحتفاظ به في الفريزر ويتم اخراجه حسب الطلب وتسخينه علي بخار الماء.
