أصبحت السمبوسة من الأكلات المفضلة لدى الكثير منا في الوطن العربي ويفضل تحضيرها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، وترغب الكثير من ربات المنزل التعرف على طريقة عمل العجينة في المنزل، سنتعرف على تحضير عجينة السمبوسة بمكونات بسيطة بعشر دقائق وأخري بالحشو في هذه السطور التالية.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
يمكنك تحضير عجينة السمبوسة في المنزل من خلال عدة خطوات هي:
المكونات:
- كيلو من دقيق القمح.
- كوب ونصف من الماء.
- زيت الزيتون.
- ملح.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة
- نجهز وعاء عميق ونضع به الماء والملح والزيت.
- ثم يتم وضعه على النار لتمام الغليان ثم يرفع من على النار.
- نضيف الدقيق فوق الماء المغلي مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- تترك العجينة جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- ثم البدء في تشكيلها بواسطة اليدين حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- نقوم بتغطية العجين ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- نرش القليل من الدقيق ونفرد العجينة بالنشابة .
- ثم يتم تقطيع العجين على شكل دائري أو طولي.
- ويمكننا حشوه بالجبنة أو الحشوة المفضلة لديك.
- ثم نجهز طاسة عميقة وبها زيت غزير ويتم قليها.
- نخرج السمبوسة من الزيت وتوضع على مناديل ورقية.
طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس المهروسة
المكونات:
- عجينة سمبوسة.
- كزبرة مفرومة.
- موتزاريلا مبشورة.
- كمون.
- زيت.
- دقيق.
- نشا.
- بطاطس مهروسة.
- ثوم مفروم.
- ملح.
طريقة تحضير السمبوسة بالبطاطس المهروسة:
- نشوح الثوم في الزيت على النار.
- ثم يضاف الفلفل الأسود والكزبرة الخضراء والبطاطس و يخلطوا جيدا حتى تمام التماسك.
- ثم ترفع من على النار ونقوم بإضافة الجبنة الموتزاريلا وتخلط جيدا.
- نذوب 2 ملعقة دقيق في 2 ملعقة ماء لغلق السمبوسة.
- نحشى السمبوسك بهذه الحشوة وتغلق جيدا وتلصق بخليط الدقيق.
- ثم يسخن زيت القلي على النار ويضاف له قليل من النشا.
- نقوم بقلى السمبوسة وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
