مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ التحضيرات لإعادة إحياء واحدة من أجمل الطقوس التي تميز هذه المناسبة السعيدة، وهي إعداد كحك العيد الناعم، الكحك ليس مجرد حلوى، بل هو جزء لا يتجزأ من الاحتفالات، يجمع الأسر ويعيد الذكريات الجميلة، تعلم طريقة صنع كحك العيد في المنزل يعتبر فرصة للتواصل الأسري وإضفاء لمسة شخصية على الاحتفالات، في هذا المقال، ندعوك لطريقة كحك العيد الناعم بألذ طعم خرافه في الطعم بخطوات بسيطة وواضحة، لتقدمي لعائلتك وضيوفك أروع ما يمكن أن يُقدم في هذه المناسبة الخاصة.
مقادير الكحك الناعم بالكيلو لعيد الفطر
تحتفي هذه الوصفة بأحد أشهر تقاليد عيد الفطر، وهو تحضير الكحك الناعم في المنزل، وصفة سهلة ومباشرة تضمن لك الحصول على كحك ناعم ولذيذ بمكونات بسيطة. إليك التفاصيل:
- دقيق أبيض: 500 جرام (نصف كيلو)
- زبدة: 250 جرام (ربع كيلو)
- ماء دافئ: 60 مل (ربع كوب)
- حليب: 60 مل (ربع كوب)
- سمسم محمص: ملعقة كبيرة (12.5 جرام)
- خميرة فورية: ملعقة صغيرة (5 جرام)
- رائحة الكعك (محسن كحك): ملعقة صغيرة (5 جرام)
- بيكنج باودر: ملعقة صغيرة (5 جرام)
- سكر: ملعقة صغيرة (5 جرام)
- ملح: رشة
طريقة عمل كحك العيد الناعم
- تفعيل الخميرة في إناء، اخلطي الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ، اتركي الخليط جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يتفاعل.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السمسم، رائحة الكحك، البيكنج باودر والملح.
- أضيفي السمن إلى خليط الدقيق ثم ادمجي خليط الخميرة والحليب، استخدمي يديك للعجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
- تشكلي العجينة إلى كرات صغيرة، واستخدمي المناقيش أو القوالب لزينة الوجه.
- ضعي الكحك في صينية الفرن واخبزيها على درجة حرارة 180°C لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- بعد أن يبرد الكحك، زينيه بالسكر البودرة قبل التقديم.
معلومات الكاتب
