الإكلير هو أحد أشهر الحلويات الفرنسية المشهورة عالميًا، والتي تتميز بطعمها اللذيذ والقوام الهش والخفيف ويعتبر الإكلير من الحلويات المحببة لدى الكثير من الناس في مختلف أنحاء العالم، حيث يتم تقديمه في المناسبات والحفلات المختلفة، وتتكون هذه الحلوى من عجينة هشة وخفيفة، والتي يتم تحشيتها بكريمة الشوكولاتة أو الفانيليا، مما يضفي عليها طعمًا مميزًا ورائعًا وفي هذا المقال، سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الإكلير الفرنسي خطوة بخطوة، لتتمكنوا من طريقة عمل هذه الحلوى اللذيذة فيالبيت وتقديمها لاودك وعائلتلك في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل الإكليرالفرنسي
المكونات:
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب ماء
- ربع كوب زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث بيضات
- كمية من كريمة الشوكولاتة أو الفانيليا للحشو
- كمية من الشوكولاتة السائلة للتغطية
الخطوات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء على نار متوسطة، أغلي الماء والزبدة والملح حتى تذوب الزبدة تماماً.
- أضف الدقيق دفعة واحدة إلى الوعاء وقلب بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكوّن عجينة سميكة وتتشكل كرة.
- انقل العجينة إلى وعاء واتركها لتبرد لبضع دقائق.
- أضف البيض تدريجياً، واحدة تلو الأخرى، مع التقليب المستمر لعدة دقائق حتى تمتزج العجينة وتصبح متماسكة.
- ضع العجينة في كيس حلواني قابل للضغط وقم بقص فتحة صغيرة في أحد الأطراف.
- شكل أعمدة مستقيمة من العجينة على صينية الخبز بحيث تترك مسافة بينهما.
- اخبز الإكلير في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وهشًا.
- أخرج الإكلير من الفرن واتركه ليبرد تمامًا.
- املأ الإكلير بكريمة الشوكولاتة أو الفانيليا باستخدام كيس الحلواني.
- غط الإكلير بالشوكولاتة السائلة من الخارج واترك لتجف.
- زين الإكلير بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة قبل التقديم، أو احشوه بالكاسترد لمزيد من النكهة.
معلومات الكاتب
